Citronpudding i ugnen
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4
Kalorier 304, totalt fett 6 G., mättade fetter 3 G., proteiner 7 G., kolhydrater 58 G., fiber 5 G., kolesterol 103 mg, natrium 128 mg, socker 46 G.
En variant av amerikansk pudding, den förvandlas till två distinkta godsaker under gräddningen – en lätt, luftig sockerkaka ovanpå och en puddingliknande konsistens under. Denna fantastiska citrondessert är också utsökt och vacker, och så enkel att göra att även en nybörjare kan bemästra detta mästerverk. Blanda degen med citronsaft och -skal och vänd ner de separat vispade äggvitorna. Häll degen i formar och grädda i vattenbad. Under gräddningen kommer puddingen att separera från sockerkakan och lägga sig i botten som en lätt, citronig kräm. Detta kommer att skapa en otroligt vacker effekt när du serverar desserten. Smaken på denna citronpuddingkaka är lika magnifik som dess utseende. Servera med färska bär; de kommer att passa vackert ihop med den mousserande citronsmaken.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Citronpudding
- 1 msk (15 g) smör
- 2/3 dl superfint socker + extra för strö
- 2 ägg, separera äggulorna från vitan
- 2/3 kopp fettsnål kärnmjölk (helmjölk kan ersättas)
- 2 matskedar citronsaft
- 1 msk citronskal
- 1/4 kopp mjöl
- 1/4 tesked salt
Dekoration
- 1 kopp färska hallon
- 1 kopp färska blåbär
- 1 kopp färska björnbär
- 2 matskedar florsocker
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 160 °C. Smörj 4 ramekins (1 dl vardera) med smör och strö över socker.
- Lägg äggulorna i en mixerskål, kärnmjölk, citronsaft och skal och vispa tills allt är blandat. Sänk hastigheten till låg och tillsätt mjöl, socker och salt. Fortsätt vispa tills allt är helt blandat. Vispa äggvitorna tills det bildas styva toppar och vänd försiktigt ner dem i smeten. Fördela smeten jämnt mellan ramekinerna och lägg dem i en vattenbadkar. Placera ramekinerna i en stor ugnsform och tillsätt vatten halvvägs upp på kanterna.
- Grädda i 45 minuter, tills muffinsen fjädrar tillbaka när de trycks lätt på toppen och är fint gyllenbruna. Låt svalna något i formarna och stjälp sedan försiktigt upp dem på en tallrik. Servera med färska bär och pudra med florsocker.
Kategorier:
Liknande recept
