Bakad bananpudding med kakor
Röster: 1
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
En fantastisk dessert som är utsökt både varm och kall. Serveras i en genomskinlig skål ser puddingen också vacker ut. Du kan köpa vaniljkakorna eller göra dem själv, men oavsett vilket är desserten väldigt lätt och smakerna av alla ingredienser är perfekt balanserade.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 mogna bananer, skalade och skivade i 0,6 cm tjocka skivor.
- 1 msk färskpressad citronsaft
- 1/2 kopp strösocker, plus 2 msk extra
- 1/3 kopp mjöl
- 1/4 tesked grovt salt
- 4 stora ägg, vitan separerad från gulan
- 2 koppar grädde med 10 % fetthalt
- 1/2 tsk vaniljextrakt
- 45 vaniljkakor med wafer
- 1 nypa vinsten
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: bananer, kexkakor, citronsaft, vinstenskräm, ägg, vaniljextrakt, grädde
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200°C.
- I en liten skål, blanda bananbitar och citronsaft.
- I en kastrull på 3 liter, blanda 1/2 dl socker, mjöl och salt. Tillsätt äggulorna och vispa. Häll i grädden. Vispa försiktigt tills blandningen är slät. Koka på medelvärme under ständig omrörning tills blandningen når 78-82 °C, cirka 5-10 minuter. Blandningen börjar tjockna och bubbla vid sidorna. Ta bort kastrullen från värmen och vispa i vaniljextraktet.
- Bred ut en liten mängd pudding i botten av en ugnssäker glasskål som rymmer 1,4 liter. Täck med ett lager. vaniljkakor, och sedan bananskivor. Häll 1/3 av den återstående puddingen över bananerna. Upprepa samma process. Det sista lagret ska bestå av pudding.
- Vispa äggvitorna med vinsyra i en köksmaskin på medelhastighet tills det bildas mjuka toppar. Tillsätt gradvis de återstående 2 matskedarna socker. Fortsätt vispa tills det bildas styva toppar. Vik äggvitorna över den varma puddingen och se till att täcka kanterna.
- Grädda tills marängen är jämnt gyllenbrun (8–10 minuter).
- Ta ut puddingen ur ugnen och låt den svalna i 15 minuter innan servering. Låt svalna helt innan den förvaras i kylskåp. Puddingen kan förvaras kylt i upp till 3 dagar.
Recept Bananpudding.
Kategorier:
Liknande recept
