Klassisk bananpudding
Röster: 1
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 442, totalt fett 26 G., mättade fetter 15 G., proteiner 6 G., kolhydrater 48 G., fiber 2 G., kolesterol 173 mg, natrium 221 mg, socker 36 G.
Kalorier 442, totalt fett 26 G., mättade fetter 15 G., proteiner 6 G., kolhydrater 48 G., fiber 2 G., kolesterol 173 mg, natrium 221 mg, socker 36 G.
Den viktigaste ingrediensen i en läcker bananpudding är hemlagad vaniljsås med naturlig vanilj, vilket ger den perfekta konsistensen i det här receptet. Den är inte för tjock, men inte heller för rinnig. En liten mängd vispgrädde påverkar också puddingens konsistens och gör den otroligt sammetslen. När bananpuddingen har stelnat helt i kylskåpet, toppa den med vispad grädde och strö över krossade kakor.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3/4 kopp + 2 matskedar socker
- 1/4 kopp majsstärkelse
- 4 stora äggulor
- 3,5 koppar helmjölk
- 1,5 koppar vispgrädde
- 0,5 tsk salt
- 2 matskedar osaltat smör
- 1 msk vaniljextrakt
- 5 stora eller 7 små bananer, skalade och tunt skivade
- 44 vaniljkakor (ungefär en halv 300 g förpackning) + extra krossade kakor till topping
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en stor skål, vispa ihop 1/4 dl socker, majsstärkelse och äggulor tills det är slätt. I en medelstor kastrull, blanda mjölk, 1/2 dl vispgrädde, socker och salt; låt sjuda på medelvärme.
- Häll gradvis den varma mjölkblandningen i äggulsblandningen under ständig vispning. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och koka upp på medelvärme. Koka under ständig vispning tills smeten är slät och tjock, cirka 3 minuter.
- Ta bort från värmen och rör i smöret och vaniljextraktet. Låt puddingen svalna något, cirka 10 minuter.
- Skeda 1/2 dl pudding i en ugnsform som rymmer 2 liter. Toppa med ett jämnt lager av ungefär en tredjedel av bananskivorna, sedan hälften av kakorna och 1 rågad dl pudding. Toppa med ytterligare en tredjedel av bananskivorna och ytterligare 1 dl pudding. Toppa sedan med resterande bananskivor, kakor och pudding.
- Täck med plastfolie och kyl i 6 timmar eller över natten.
- När det är dags att servera, vispa resterande 2,5 dl vispgrädde med 2 matskedar socker med en elvisp på medelhastighet tills det bildas styva toppar, cirka 2 minuter. Häll den vispade grädden över puddingen. Strö över krossade kakor.
Kategorier:
Liknande recept
