Bakad sellerirot
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 222, totalt fett 11 G., mättade fetter G., proteiner 4 G., kolhydrater 30 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 222, totalt fett 11 G., mättade fetter G., proteiner 4 G., kolhydrater 30 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Detta enkla och hälsosamma recept kommer att ge dig massor av beröm. Rotselleri, precis som alla andra rotfrukter, utvecklar en söt, karamelliserad smak när den rostas, vilket balanserar grönsakens något skarpa smak. Löken utvecklar också en söt smak. Ingrediensernas smaker smälter samman vackert och skapar en harmonisk blandning. Det är också värt att notera att äldre rotfrukter kräver mer tid att rosta. En liten näve granatäpplekärnor ger en livfull garnering och krispighet.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 stor sellerirot (ungefär 1,1 kg.)
- 1,5 tsk spiskumminfrön
- 3 matskedar olivolja, plus extra
- 1 liten rödlök
- 1 kopp färska persiljeblad, löst packade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: sellerirot, rödlök, persilja, kummin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ett galler i mitten av ugnen. Lägg en bakplåt inuti. Värm ugnen till 220 °C.
- Hacka spiskumminfröna lätt och lägg dem i en medelstor skål. Skär ändarna på sellerin, skala dem och ta bort skalet. Skär i 2 cm tjocka skivor och sedan i jämna tärningar. Blanda den hackade sellerin i en skål med spiskummin, olivolja, 1 tesked salt och en liten mängd malen svartpeppar.
- Halvera rödlöken och skiva den sedan i tunna ringar. Ta ut den varma bakplåten ur ugnen och fördela selleritärningarna jämnt över den. Lägg lökringarna i skålen som löken var i och pensla med resterande kryddolja.
- Lägg löken ovanpå sellerin och ställ tillbaka i ugnen för att grädda (Om löken förblir i kontakt med bakplåten under hela tillagningstiden kan de mörkna för mycket eller brännas vid.).
- När tärningarna börjar bli bruna på undersidan (efter cirka 15 minuter), rör om grönsakerna så att löken fördelas jämnt över bakplåten. Bred ut dem i ett enda lager igen. Fortsätt grädda tills grönsakerna är mycket möra när man sticks i dem med en kniv (cirka 10 minuter eller mer). Ta ut ur ugnen och låt svalna i några minuter innan du blandar med persiljeblad och ringlar över olivolja.
Kategorier:
Liknande recept
