Krispiga chokladkakor till dessert

Röster: 1

Tid: 3 timmar och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 36

Näringsvärde per portion:

Kalorier 105, totalt fett 5 G., mättade fetter 3 G., proteiner 1 G., kolhydrater 15 G., fiber 1 G., kolesterol 15 mg, natrium 44 mg, socker 8 G.

Dessa tunna och krispiga, rånliknande kakor är fyllda med en rik chokladsmak som alla kommer att älska. För att uppnå denna fylliga smak tillsätts smält choklad i degen utöver kakaopulver. Kakdegen kan förvaras i kylskåp i upp till tre dagar. Ju fastare den är, desto lättare blir den att kavla. Arbeta snabbt för att förhindra att den mjuknar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 och 1/4 koppar premiummjöl + extra för att pudra över
0,5 kopp kakaopulver
1/4 tesked bikarbonat
0,5 tsk fint salt
165 g osaltat smör, rumstempererat
1 och 1/4 koppar socker
1 stort ägg
0,5 tsk vaniljextrakt
90 g halvsöt choklad, smält och låt svalna något

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, kakao, ägg, halvsöt choklad

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, kakaopulver, bikarbonat och salt. I en stor skål, vispa smöret med en mixer på medelhastighet tills det är slätt. Tillsätt sockret och vispa tills det är lätt och fluffigt, skrapa ner skålens kanter då och då, cirka 4 minuter. Vispa i ägget och vaniljextraktet tills allt är blandat. Tillsätt den smälta chokladen och vispa tills det är slätt.
Sänk mixerns hastighet till medel-låg och tillsätt mjölblandningen i två omgångar, skrapa ner kanterna på skålen efter behov. Knåda tills den är slät. Dela degen i två halvor och forma till två skivor. Vira in i plastfolie och kyl i 1 timme (kan förvaras i upp till 3 dagar).

Placera ugnsgallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm till 175 °C. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper.

När du mäter mjöl, sked det i en torr mätkopp och ta bort överflödigt mjöl. Om du öser mjöl direkt ur påsen med en mätkopp kommer det att komprimeras, vilket resulterar i torra bakverk.
Arbeta med en degskiva i taget och kavla ut den mellan två mjölade bakplåtspapper tills den är 0,3 cm tjock. Skär ut cirklar med 5 cm diameter och lägg dem på de förberedda plåtarna. Samla ihop degen, kavla ut den igen och skär ut den. Om degen har mjuknat för mycket, kyl den tills den stelnar igen.
Grädda kakorna tills de är torra och fasta på ytan, cirka 8 minuter. Låt dem svalna på plåten i 3–5 minuter och flytta dem sedan över till ett galler för att svalna helt. Upprepa med resterande deg.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Mixer / Efterrätter / Kaka / Matnätverk - recept

Liknande recept