Iris 'Stenvägen'

Röster: 1

Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 25

Näringsvärde per portion:

Kalorier 126, totalt fett 6 G., mättade fetter 1 G., proteiner 3 G., kolhydrater 18 G., fiber 1 G., kolesterol 1 mg, natrium 78 mg, socker 15 G.

Rocky Road är i huvudsak en kombination av tre läckra godsaker: choklad, nötter och marshmallows. Molly Yeh bestämde sig för att göra den till en mjuk chokladkola och tillsatte jordnötssmör i blandningen. Resultatet blev otroligt gott, och en nypa havssalt höjde smaken till en helt ny nivå.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,5 koppar socker
2/3 kopp kakaopulver
2/3 kopp helmjölk
1 tsk vaniljextrakt
0,5 tsk grovt salt
3/4 kopp jordnötssmör
1 kopp mini-marshmallows
0,5 koppar rostade valnötshalvor
Havssaltflingor, till strö
Flerfärgade strössel
Specialutrustningkaramelltermometer

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mjölk, Jordnötssmör, kakao, valnötter, marshmallow

Att laga maträtten enligt receptet:

Klä en fyrkantig ugnsform på 20 cm med bakplåtspapper och lämna 2 cm utrymme över kanterna.
Blanda socker och kakao i en medelstor kastrull. Rör i mjölken tills blandningen är slät. Ställ kastrullen på medelvärme under omrörning tills blandningen är slät och koka upp. Fortsätt koka under omrörning tills blandningen når 104 °C, cirka 1 minut. Blandningen ska vara tjock, slät och glansig, inte kristalliserad. Ta bort från värmen och tillsätt vanilj och salt under omrörning tills blandningen är slät.

Tillsätt jordnötssmöret och rör om, men lämna några klumpar om så önskas. Låt svalna tills det är varmt men fortfarande smidigt, cirka 5 minuter. Det ska vara tillräckligt mjukt för att blanda i valnötterna och marshmallowsen, men inte för varmt, annars smälter marshmallowsen.
Rör i marshmallows och valnötter. Häll blandningen i den förberedda formen, strö över havssalt och färgglada strössel. Låt svalna helt, cirka 1 timme. Skär desserten i rutor och servera. För förvaring, häll över i en behållare, täck med bakplåtspapper, förslut ordentligt och förvara i kylskåp.

Författaren till receptet - Molly Yeh är en amerikansk bloggare och kokboksförfattare.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Efterrätter / Godisar / / amerikansk mat

Liknande recept