Rocky Road Cinema Cakes

Röster: 1

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 15 kakor

Om du bjuder in vänner på filmkväll, utöver de vanliga biosnacksen, överväg att göra dessa underbara brownies, som kombinerar popcorn, jordnötter och choklad och skapar den perfekta atmosfären med sin unika presentation. Serveras i miniatyrpopcornhinkar och är också inspirerade av den traditionella amerikanska desserten "Rocky Road", gjord med choklad, marshmallows och nötter. De har en chokladbrowniebotten, ett lager marshmallows och en hög av popcorn och saltade jordnötter blandat med chokladglasyr. De saltade jordnötterna är oumbärliga och ger en behaglig touch av sötma till browniesen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Browniebas

120 g sockerfri choklad, hackad
1 och 1/4 koppar smör, skuret i bitar
1 kopp socker
3/4 kopp brunt socker
3 stora ägg, rumstempererade
2 tsk vaniljextrakt
1 kopp premiummjöl
1/4 kopp kakaopulver, siktat
0,5 dl saltade jordnötter

Marshmallow-lager

5 matskedar kallt vatten
2 och 1/4 tsk gelatinpulver
1 tesked torr äggvita
0,5 koppar socker
1/4 kopp vit majssirap
En nypa salt
1 tesked vaniljpasta

Ett lager popcorn

4 koppar popcorn
0,5 dl saltade jordnötter
180 g mörk choklad, hackad
2 msk (30 g) smör, skuret i bitar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, mörk choklad, brunt socker, majssirap, popcorn, Jordnöt

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Klä 15 pappersformar med muffinsplåtar (eller placera 12 stora pappersformar på en bakplåt).
Smält chokladen och smöret i en medelstor kastrull på medelvärme under ständig omrörning. Ta kastrullen från värmen och vispa i det vita och bruna sockret. Vispa sedan i äggen och vaniljen, ett i taget. Rör i mjöl och kakaopulver tills det är slätt. Rör i de saltade jordnötterna.

Häll smeten i muffinsformarna och grädda i cirka 20 minuter, tills topparna är matta. Låt svalna medan du förbereder marshmallowlagret.
I en stor skål eller i skålen till en köksmaskin med visp, kombinera 3 matskedar kallt vatten med gelatin och torra äggvitor.
Koka upp de återstående 2 matskedarna vatten, socker och majssirap och koka utan lock och utan omrörning tills temperaturen når 115 °C (230 °F). Medan du vispar äggvitorna och gelatinet, häll försiktigt den varma sirapen i skålen och vispa på hög hastighet tills blandningen tredubblats i volym och svalnat, cirka 5 minuter.
Lägg blandningen i en spritspåse, spritsa ett lager marshmallows ovanpå varje brownie och låt stelna i rumstemperatur medan du gör popcornen.
Lägg popcornen och jordnötterna i en stor skål. Blanda chokladen och smöret i en metallskål över en kastrull med sjudande vatten och smält. Häll chokladblandningen över popcornen och jordnötterna och rör om (det går bra om popcornen inte är helt täckt). Klicka ut popcornen och jordnötterna över marshmallowlagret och placera dem så högt upp som möjligt. Ställ in browniesen i kylskåp i ungefär en timme innan servering så att chokladen stelnar.

Kakorna kan förvaras i kylskåp i 3 dagar..

Författaren till receptet - Anna Olson är konditor och programledare.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Muffins, kex / Kakor / Tomte

Liknande recept