Brownie "Rocky Road"

Röster: 2

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 8 kakor

Rocky Road Brownie - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

För kakorna:

1 kopp grovhackade valnötter (valfritt)
250 g osötad choklad
225 g smör, plus extra till att smörja formen
5 stora ägg
3,5 koppar socker
2 tsk snabbkaffe (espresso)
1 msk vaniljextrakt
1,6 koppar premiummjöl
1/2 tsk salt
100 g grovhackad halvsöt choklad

För toppingen:

110 g hackade valnötter
200 g grovhackad halvsöt choklad
2 msk små marshmallows

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: halvsöt choklad, ägg, vaniljextrakt, premiummjöl, valnötter, kaffe, marshmallow

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 180°C.

Bred ut de hackade valnötterna i en ugnsform. Grädda i 5–10 minuter, tills de doftar. Häll nötterna i en skål för att svalna.

Öka ugnstemperaturen till 200°C.

Klä en bakform på 23 x 33 cm med bakplåtspapper och smörj rikligt med smör; ställ åt sidan.

I en värmetålig skål eller den övre skålen i en vattenbadkare, blanda den osötade chokladen och smöret. Placera blandningen över en kastrull med sjudande vatten och låt den smälta helt. Ta bort från värmen och ställ åt sidan.
I skålen till en elvisp med paddeltillbehör, vispa ägg, socker och espressopulver på hög hastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 5 minuter. Sänk hastigheten till låg, tillsätt chokladblandningen och vaniljen och blanda väl.

Tillsätt långsamt mjöl och salt under omrörning tills allt är blandat. Rör i hackad choklad och rostade valnötter. Häll smeten i den förberedda formen.

Grädda i cirka 35 minuter, tills kanterna har stelnat och mitten fortfarande är mjuk. Ta ut ur ugnen. Blanda hackade valnötter, chokladbitar och marshmallows i en medelstor skål. Strö blandningen jämnt över browniesen och täck dem.

Sätt tillbaka i ugnen och fortsätt grädda i cirka 5 minuter, tills chokladen är delvis smält och marshmallowsen är mjuka och lätt gyllenbruna. Lägg över på ett galler och låt svalna i 20 minuter. Skär med en tandad kniv i 8 fyrkanter. Servera varma eller i rumstemperatur. Förvara i en lufttät behållare i upp till 2 dagar.

Författaren till receptet - Martha Stewart är en känd programledare för matlagningsprogram.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Kakor / Tomte / amerikansk mat

Liknande recept