Cheesecake på Rocky Road

Röster: 1

Foto av rätten: Johnny Miller

Tid: 2 timmar och 50 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 8

Rocky Road cheesecake – detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 st. (ca 40 g) chokladkakor med våfflor
560 g keso i rumstemperatur
1 och 1/4 koppar socker
3 ägg i rumstemperatur
Smörjolja, du kan använda en speciell spray
1 kopp vispgrädde
2 tsk vaniljextrakt
50 g finhackad mörk choklad (60 % kakao)
2 matskedar osötat kakaopulver
2 grovkrossade vaniljmarshmallows
2 matskedar hackade saltade jordnötter

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: chokladkakor, kvark, ägg, grädde, vaniljextrakt, halvsöt choklad, kakao, marshmallows, Jordnöt

Att laga maträtten enligt receptet:

Fyll en ugnsform med djupa kanter till en tredjedel med vatten och placera den på ugnsgallret i mitten. Värm ugnen till 160 °C (325 °F). Linda in utsidan av en 20 cm springform med aluminiumfolie. Smörj insidan av formen med smör.
Smula 3 chokladkakor fint och strö dem över botten av formen, skrapa bort överflödigt. Vispa färskosten i en stor skål med elvisp på hög hastighet i 3 minuter tills den är mjuk och fluffig. Tillsätt socker, ägg, 1,5 dl grädde och vaniljextrakt. Vispa blandningen med elvisp på medelhastighet tills sockret är helt upplöst, skrapa ner skålens kanter om det behövs. Vispa inte för hårt; om det händer, bryt upp eventuella klumpar med händerna.

Lägg chokladen och resterande 0,6 dl grädde i en mikrovågssäker skål och smält i mikrovågsugnen i cirka 45 sekunder. Rör i kakaopulvret tills det är slätt.
Dela smeten i två lika stora portioner, cirka 2,5 dl vardera. Tillsätt den smälta chokladblandningen i den ena portionen. Häll ungefär hälften av vaniljsmeten i formen och häll sedan långsamt hälften av chokladsmeten ovanpå vaniljsmeten så att den breds ut jämnt. Häll resterande vaniljsmet i mitten av chokladsmeten. Häll sedan den andra hälften av chokladsmeten.
Lägg försiktigt cheesecaken i vattenbadet och grädda i 1 timme och 30 minuter till 1 timme och 45 minuter, eller tills kanterna har stelnat. Mitten ska fortfarande vara lite rinnig. Stäng av ugnen, öppna luckan och låt cheesecaken stå kvar i ytterligare 30 minuter. Ta ut cheesecaken ur vattenbadet. Dra en kniv runt kakans kant för att lossa den från formen. Låt den svalna helt och ställ sedan i kylskåp över natten.
Ta bort springformsringen. Krossa de återstående 3 chokladkakorna och blanda dem med de krossade marshmallowsen och jordnötterna. Dekorera pajens sidor med denna blandning.

Råd: För att förhindra att cheesecaken fastnar på kniven när du skär den, doppa kniven i varmt vatten och torka sedan torr den mellan varje snitt.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor / / Matnätverk - recept

Liknande recept