Apelsinskivade kakor med rosmarin
Röster: 1
Tid: 4 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 36
Komplexitet: lätt
Portioner: 36
Näringsvärde per portion:
Kalorier 96, totalt fett 5 G., mättade fetter 3 G., proteiner 1 G., kolhydrater 11 G., fiber 0 G., kolesterol 23 mg, natrium 29 mg, socker 6 G.
Kalorier 96, totalt fett 5 G., mättade fetter 3 G., proteiner 1 G., kolhydrater 11 G., fiber 0 G., kolesterol 23 mg, natrium 29 mg, socker 6 G.
Dessa kakor kommer att fängsla dig med sin delikata, smuliga konsistens och den underbara kombinationen av apelsin- och talltoner av färsk rosmarin. De är gjorda med cut-and-roll-metoden, där degen rullas till en cylinder, kyls ner, skärs sedan i cirklar och gräddas. Innan du skär, rulla degcylindern i dekorativt socker i valfri färg. Detta ger kakorna ett festligt utseende och extra krispighet.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- Rivet skal av 1 apelsin
- 2/3 kopp strösocker
- 1/4 kopp florsocker
- 1 msk finhackad färsk rosmarin
- 0,5 tsk grovt salt
- 220 g osaltat smör, rumstempererat
- 1 stort ägg (separera gulan från vitan) + 1 äggula
- 2 koppar premiummjöl
- 2 msk. dekorativt socker
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, Apelsinskal, rosmarin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda apelsinskal, florsocker, strösocker, rosmarin och salt i en matberedare och mixa under omrörning, tills degen är smulig och orange, cirka 1 minut. Tillsätt smöret och mixa i 1-2 minuter. Tillsätt äggulorna och mixa under omrörning, tills degen är helt blandad, cirka 1 minut. Tillsätt mjölet och mixa tills den är slät, cirka 1 minut. Degen kommer att vara mycket mjuk.
- Dela degen i två halvor och lägg den på två bitar plastfolie. Forma varje degbit till en 25 cm lång rulle med hjälp av plastfolien. Vira in och kyl i 1 timme.
- Rulla ut degen och forma varje rulle till en jämn, slät cylinder. Vira in den ordentligt igen och ställ i kylskåp tills degen blir mycket fast, minst 2 timmar eller över natten.
- Placera ugnsgallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen; förvärm till 175 °C. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper. Vispa äggvitan lätt i en liten skål. Rulla ut 1 degcylinder och pensla hela ytan med äggvita, strö sedan över 1 matsked dekorativt socker. Skär cylindrarna i 0,5-1 cm tjocka cirklar med en vass kniv.
- Lägg dem på en av de förberedda bakplåtarna med 5 cm mellanrum. Upprepa med den andra degcylindern.
- Grädda, vänd bakplåtarna halvvägs, tills kakorna är gyllenbruna runt kanterna, 20–24 minuter. Låt svalna på bakplåten i 5 minuter och flytta sedan över till galler för att svalna helt.
Kategorier:
Liknande recept
