Macadamia Lime Skivade Kakor

Röster: 1

Tid: 4 timmar och 30 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 20 st.

Skivade kakor görs med en unik teknik: degen formas till en lång stock, kyls ordentligt i kylskåpet och skärs sedan i skivor – de framtida kakorna. Denna metod är bekväm eftersom det inte finns några rester. För att göra det lättare att skära degen i snygga cirklar, låt den stå i kylskåpet över natten. Macadamianötter och lime ger kakorna en underbar smak och arom. Färga degen med grön karamellfärg som matchar citrussmaken och rulla i dekorativt grönt socker.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 dl saltade macadamianötter
3/4 kopp + 1 msk ultrafint socker
2 koppar premiummjöl
0,5 tsk salt
220 g osaltat smör, rumstempererat
Finrivet skal av 3 limefrukter (ca 2 matskedar)
1 stort ägg
Grön gelkaramellfärg
Grönt dekorationssocker, till strö

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: macadamianöt, socker, premiummjöl, smör, limeskal, ägg, färga

Att laga maträtten enligt receptet:

I en matberedare, blanda macadamianötterna med 1 matsked extra fint socker. Mixa tills allt är finhackat; häll över i en liten skål och ställ åt sidan. I en medelstor skål, blanda mjöl och salt och ställ åt sidan.
I en stor skål, vispa smöret, resterande 3/4 dl finsocker och limeskal med en mixer på medelhög hastighet tills det är fluffigt, 3 till 5 minuter. Vispa i ägget och fortsätt vispa i ytterligare en minut. Sänk mixerhastigheten till låg och vispa i mjölblandningen. Tillsätt karamellfärg tills det är jämnt grönt. Vänd ner nötterna med en gummispatel.

Lägg degen på en stor bit plastfolie och forma den till en rulle, cirka 25 cm lång. Vira in den tätt i plastfolie och låt den stå i kylskåp tills den har stelnat, minst 3 timmar eller över natten.
Placera ugnsgallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen; förvärm ugnen till 175 °C. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper. Skär av ändarna på degrullen. Rulla rullen i grönt socker så att den täcks helt. Skär i 1 cm tjocka skivor. Placera degcirklarna med 5 cm mellanrum på de förberedda bakplåtarna. Strö över grönt socker.
Grädda, vänd bakplåtarna halvvägs, tills kakorna har stelnat runt kanterna men inte fått färg, 15 till 20 minuter. Låt svalna helt på bakplåtarna.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Nytt år / Jul / Bageri / Efterrätter / Kaka / Matnätverk - recept

Liknande recept