Ris med vitlök, lime och koriander

Röster: 1

Hur man gör vitlök-, lime- och korianderris

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Servera detta läckra mexikanska ris med vitlök, lime och doftande koriander som tillbehör till kött, fisk eller kyckling. Långkornigt ris förstektas i olja med vitlök och lök för att skapa en fluffig och smakrik konsistens. Det toppas sedan med kycklingbuljong och sjuds med limeskal och saft tills det är mjukt. Fluffa riset med en gaffel och blanda med hackade örter före servering.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar långkornigt ris
1 msk rapsolja (canola)
3 vitlöksklyftor, krossade
1 stor lök, hackad
1 tesked grovt salt
3-4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
Saft från 3 limefrukter och skal från 2 limefrukter (spara saften från 1 lime till servering)
Hackad koriander till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: långkornigt ris, limeskal

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlök och lök och fräs i 3-4 minuter. Sänk värmen till låg och tillsätt ris och salt. Koka på låg värme i 3 minuter under ständig omrörning för att förhindra att riset bränns vid.
Tillsätt 2 koppar buljong, saften och skalet från två limefrukter och koka upp. Sänk värmen till låg, lägg på lock och låt sjuda i 10–15 minuter, eller tills riset är mört. Tillsätt mer vätska om det behövs. Riset ska inte vara klibbigt.