Kanelbullekakor

Röster: 2

Tid: 3 timmar och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 14

Näringsvärde per portion:

Kalorier 222, totalt fett 10 G., mättade fetter 4 G., proteiner 2 G., kolhydrater 32 G., fiber 1 G., kolesterol 13 mg, natrium 119 mg, socker 20 G.

Dessa charmiga kakor ser ut som allas favoritglaserade kanelbullar, men de har härligt krispiga kanter och en mjuk mitt. De är gjorda med skär-och-kavla-metoden: degen kavlas ut tunt, täcks med ett lager kanelfyllning och rullas sedan till en rulle. När rullen har stelnat i kylskåpet, skär den i rundlar och grädda. En perfekt njutning till teet!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kaka

1 tub (450 g) kyld sockerkakdeg
0,5 koppar premiummjöl
0,5 tsk bakpulver
3 matskedar osaltat smör vid rumstemperatur
2 matskedar ljust brunt socker
2 msk strösocker
1 msk malen kanel
0,5 tsk grovt salt

Glasyr

0,5 kopp florsocker
1 msk helmjölk
1 msk osaltat smör, smält
En nypa grovt salt
Specialutrustningliten bakpåse

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mördeg, strösocker, mjölk, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Kaka:

Smula kakdegen i en stor skål och låt den vila tills den mjuknat, cirka 10 minuter. Under tiden, klä en fyrkantig bakform (23 cm) med plastfolie.
Tillsätt mjöl och bakpulver till kakdegen och blanda för hand. Lägg över degen i den förberedda formen. Lägg en annan bit plastfolie ovanpå och tryck ut degen till ett jämnt lager. Ställ i kylskåp tills den stelnat helt, cirka 15 minuter.

I en liten skål, blanda smör, farinsocker, strösocker, kanel och salt. Ta bort det översta lagret plastfolie från degen, lägg sedan över degen på det understa lagret plastfolie och lägg den på en arbetsyta. Bred ut smörblandningen över degen och lämna en 0,5 cm kant. Rulla degen till en rulle med hjälp av plastfolien för att få en tät förslutning. Vira in rullen i plastfolie och frys i cirka 2 timmar.
När du är redo att grädda, värm ugnen till 175 °C och klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
Använd en mycket vass kniv och skär en 0,5 cm tjock skiva från varje ände av rullen för att skapa snygga, prydliga snitt. Skär rullen i 1 cm tjocka skivor. Lägg skivorna med 4 cm mellanrum på de förberedda bakplåtarna. Grädda tills kakorna har stelnat och är gyllenbruna runt kanterna, cirka 15 minuter. Låt kakorna svalna på bakplåtarna i 10 minuter och flytta dem sedan över till ett galler för att svalna helt.
Glasyr:

I en liten skål, blanda florsocker, mjölk, smör och salt. Vispa tills det är slätt. Häll glasyren i en liten bakpåse och spritsa tunna ränder på kakorna.