Skivade pingvinkakor

Röster: 7

Tid: 4 timmar.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 kakor

Även om jultomten bor på Nordpolen, ser dessa gäster från Sydpolen lika hemma ut i sina festliga röda hattar och kommer att passa perfekt in i jultemat på din julfest. Det här receptet ger detaljerade steg-för-steg-instruktioner om hur man gör och dekorerar dessa fantastiska pingvinformade utstansade kakor. Dina gäster kommer inte att tro att de är handgjorda! För att göra pingvinerna ännu gladare, dekorera deras röda hattar med olika färger. Dessa vackra kakor kan förpackas, knytas med band och ges som presenter till vänner i julklapp.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 och 1/4 koppar premiummjöl, plus extra för att arbeta med degen
0,5 tsk bakpulver
1/4 tesked fint salt
165 g osaltat smör, rumstempererat
2/3 kopp socker
1 stort ägg + 1 uppvispat ägg till pensling
2 tsk vaniljextrakt
Orange gelkaramellfärg
Svart gelkaramellfärg
1/4 kopp (80 g) röda konfektgranulat av chokladglasyr
12 mini-marshmallows, delade på mitten tvärs över
1/4 kopp (80 g) vit chokladglasyr i granulatform
48 minichokladbitar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, vaniljextrakt, marshmallow, chokladbitar (granulat)

Att laga maträtten enligt receptet:

Kaka:

I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt. I en stor skål, vispa smör och socker med en mixer på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt, 3-5 minuter.
Vispa i 1 ägg och vaniljextrakt tills allt är helt blandat. Sänk mixerns hastighet till låg, tillsätt mjölblandningen och knåda till en deg.

När du mäter mjöl, sked det i en torr mätkopp och ta bort överflödigt mjöl. Om du öser mjöl direkt ur påsen med en mätkopp kommer det att komprimeras, vilket resulterar i torra bakverk.

Häll ut nästan all degen på en mjölad arbetsyta och spara 0,6 dl i skålen. Tillsätt 3 droppar orange karamellfärg till den återstående degen och blanda på låg hastighet tills den har en jämn, ljus orange färg.
Forma den apelsinfärgade degen till en skiva, linda in den i plastfolie och ställ in i kylskåp i 20 minuter.
Tvätta skålen och häll tillbaka 1,2 dl av den återstående ofärgade degen i skålen. Tillsätt 4 droppar svart karamellfärg och blanda på låg hastighet tills den har fått en jämn färg och en fyllig svart färg.
Forma den svarta degen till en rektangel, linda in den i plastfolie och ställ i kylskåp i cirka 20 minuter.
Gör en pingvinkropp:

Forma den återstående färglösa degen till en cylinder som är 23–25 cm lång och cirka 4 cm bred. Vira in den i plastfolie och ställ åt sidan (inte i kylskåpet).
Dela apelsindegen i 3 lika stora delar (dessa blir benen och nosen). Rulla 3 rep, 23-25 cm långa och ca 0,8 cm breda. Forma ett rep till en triangel längs hela dess längd och jämna ut sidorna (en linjal hjälper här). Vira in apelsinbitarna individuellt i plastfolie och lägg i frysen för att stelna, ca 15 minuter.
Skär den omålade cylindern på mitten på längden. Pensla de skurna kanterna på båda halvorna med uppvispat ägg. Tryck fast det orange triangulära repet i mitten av den skurna kanten på den ena halvan. Täck med den andra halvan och tryck ihop dem för att försegla och forma en cylinder igen.
Gör den svarta delen av pingvinens kropp:

Kavla ut den svarta degen med en kavel på en mjölad yta till en 0,5 cm tjock rektangel som mäter 22 x 10 cm, med långsidan mot dig. Använd en kavel och kavla ut kanterna ytterligare 2,5 cm för att göra dem tunnare och skapa en upphöjd rektangel i mitten. Rektangeln ska vara 22 x 15 cm. Pensla den svarta rektangeln med uppvispat ägg och linda den sedan runt den omålade cylindern. Tryck till med handen för att säkerställa att de två deglagren fäster vid varandra. Den svarta degen kommer att vara tjockare högst upp på cylindern (pingvinens huvud) och tunnare längst ner.
Limma fast benen:

Pensla den tunnare botten av den svarta degen med uppvispat ägg och tryck till två tunna orangefärgade rep längs hela längden, ca 0,5 cm ifrån varandra (dessa kommer att vara benen). Vira in degen i plastfolie och använd handflatan för att forma en cylinder till en äggform (huvudet ska vara smalare).
Ställ in i frysen för att svalna, cirka 2 timmar.
Värm ugnen till 175 °C. Placera gallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper.
Använd en mycket vass kniv och skär av 0,5 cm från varje ände av cylindern för att visa pingvinens ansikte. Skär cylindern i kakor, cirka 0,5 cm tjocka. Placera skivorna på de förberedda bakplåtarna med cirka 4 cm mellanrum.
Grädda, vänd bakplåtarna halvvägs, tills kakorna är krispiga och precis börjar bli gyllenbruna, 10–12 minuter. Låt kakorna svalna på bakplåten i 10 minuter och flytta dem sedan över till ett galler för att svalna helt.
Klä en annan bakplåt med bakplåtspapper. Smält den röda glasyren i en liten glasskål i mikrovågsugnen i 30-sekundersintervaller och rör om tills den är slät. Doppa toppen av varje pingvinhuvud i den röda glasyren för att skapa en hatt; doppa huvudena i en liten vinkel för en mer lekfull look.
Placera kakorna på den förberedda bakplåten. Limma fast en bit marshmallow i mitten av varje hatt (dessa kommer att vara pompoms) och låt glasyren stelna i cirka 15 minuter.
Smält under tiden den vita glasyren i en glasskål i mikrovågsugnen i 30-sekundersintervaller, rör om då och då, tills den är slät. Häll över i en liten plastpåse med återförslutningsbar ziplock-låsning och förslut. Klipp av ett litet hörn och dekorera hattarna med vit glasyr. Använd den vita glasyren som lim för att fästa chokladögonen på varje pingvin. Låt glasyren stelna helt, cirka 15 minuter, och servera.