Mac and Cheese i en gryta med ranch-sås
Röster: 1
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 594, totalt fett 33 G., mättade fetter 19 G., proteiner 26 G., kolhydrater 49 G., fiber 2 G., kolesterol 95 mg, natrium 727 mg, socker 11 G.
Kalorier 594, totalt fett 33 G., mättade fetter 19 G., proteiner 26 G., kolhydrater 49 G., fiber 2 G., kolesterol 95 mg, natrium 727 mg, socker 11 G.
För detta mac 'n' cheese-recept behöver du inte koka pastan separat: den kokas direkt i mjölk, vilket skapar en tjock, mjölkig och stärkelserik bas för såsen. Tre typer av ost (mozzarella, Monterey Jack och färskost), gräddfil, färsk gräslök och dill gör såsen len och krämig och ger en välbekant, uppfriskande ranchsmak. Perfekt för en snabb och enkel vardagsmiddag.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 koppar helmjölk
- 340 g pasta (cirka 3 koppar)
- 220 g riven Monterey Jack-ost
- 85 g riven mellanmjölksmozzarella
- 60 g färskost, skuren i små bitar
- 3/4 kopp gräddfil
- 2 matskedar osaltat smör, skuret i små bitar
- En stor nypa cayennepeppar
- 1/4 kopp hackad färsk dill
- 1/4 kopp hackad färsk gräslök
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pasta, mjölk, Monterey Jack-ost, mozzarellaost, mjukost, gräddfil, dill, ranchsås
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg pastan i en stor kastrull och häll i mjölken. Koka upp mjölken på medelvärme under omrörning så att pastan inte fastnar. Fortsätt koka under omrörning tills pastan är mjuk och mjölken har tjocknat till konsistensen av vispgrädde, 4 till 5 minuter.
- Ta bort kastrullen från värmen, tillsätt Monterey Jack-ost, mozzarella, färskost, gräddfil, smör, cayennepeppar och 1,5 teskedar salt och rör om tills det är slätt, tjockt och krämigt. Tillsätt dill och gräslök.
- Servera pastan varm. Mac and cheese-osten kommer att tjockna när den svalnar; späd ut den med lite varmt vatten om så önskas.
Notera
För en lenare och krämigare ostsås, riv din egen istället för att köpa färdigriven ost. Förpackad riven ost innehåller ofta tillsatt cellulosa, vilket kan göra såsen klumpig.
Kategorier:
Liknande recept
