Ranch-smaksatta makaroner och ostbollar
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 25 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 16 st.
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 16 st.
Traditionell makaroner och ost får en ny twist med den populära amerikanska ranchdressingen, en blandning av majonnäs, yoghurt, torkad persilja, dill, lök, vitlök samt salt och peppar. Rätten lyfts också till en ny nivå genom att förvandlas till friterade bollar: krispiga på utsidan och fyllda med en smält, krämig ostfyllning.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 koppar helmjölk
- 170 g konformad pasta
- 110 g Monterey Jack-ost, grovt riven
- 60 g mozzarella, grovt riven
- 30 g färskost, skuren i små bitar
- 2 msk (30 g) smör, skuret i små bitar
- 2 paket (30 g styck) torr ranchkryddablandning (1/3 kopp)
- 1/2 kopp mjöl
- 2 stora ägg, lätt vispade
- 1 kopp ströbröd
- Vegetabilisk olja, för stekning
- 1/2 kopp majonnäs
- 1/4 kopp yoghurt
- Specialutrustning: 30 ml glassskopa (valfritt) och frityrtermometer
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mjölk, pasta, Monterey Jack-ost, mozzarellaost, smältost, smör, ranchdressing, premiummjöl, ägg, ströbröd, majonnäs, yoghurt
Att laga maträtten enligt receptet:
- Häll mjölken och pastan i en liten kastrull och låt sjuda på medelvärme under ständig omrörning så att pastan inte klibbar ihop. Låt sjuda tills pastan är mjuk och mjölken har tjocknat till konsistensen av vispgrädde, cirka 3-4 minuter. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt Monterey Jack-ost, mozzarella, färskost, smör, 1 paket dry ranch kryddblandning (8 teskedar) och 1,5 teskedar salt. Rör tills blandningen är slät, tjock och krämig. Häll över blandningen i en grund skål och låt den svalna till rumstemperatur för att stelna.
- Under tiden, lägg mjöl, ägg och ströbröd i tre separata, grunda formar. Krydda med salt och peppar.
- Använd en 30 ml glassskopa eller 2 matskedar för att forma den avsvalnade pastablandningen till bollar och placera dem på en bakplåt. Rulla varje boll med händerna tills den är slät, mjöla sedan, doppa i äggtvätt så att den täcks helt och rulla ihop. ströbrödLägg tillbaka bollarna på en bakplåt och låt dem stelna i kylskåpet i minst 1 timme.
- Häll tillräckligt med matolja i en stor kastrull med tjock botten så att den når ett djup av 5 cm. Sätt på en friteringstermometer. Värm oljan på medelvärme till 180 °C.
- Stek bollarna i omgångar tills de är gyllenbruna på utsidan och varma rakt igenom (ca 6 minuter). Ta upp bollarna ur oljan med en hålslev och lägg dem på en tallrik täckt med hushållspapper.
- Blanda majonnäs, yoghurt och resterande ranchdressing i en liten skål tills det är slätt. Lägg makaroner och ostbollarna på ett serveringsfat, ringla över lite av dressingen och servera resten av dressingen separat för doppning.
Kategorier:
Liknande recept
