Skandinavisk räktoast
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 250, totalt fett 6 G., mättade fetter 105 G., proteiner 15 G., kolhydrater 21 G., fiber 3 G., kolesterol 105 mg, natrium 630 mg, socker 4 G.
Kalorier 250, totalt fett 6 G., mättade fetter 105 G., proteiner 15 G., kolhydrater 21 G., fiber 3 G., kolesterol 105 mg, natrium 630 mg, socker 4 G.
Dessa vackra rostade brödskivor är fyllda med alla smaker från det skandinaviska köket. Rostade skivor svartbröd, breda med färskost, toppas med prydliga, omväxlande rader av räkor, gurkskivor och rädisor, allt beströdda med färsk dill. Det här receptet innehåller två räkknep. För att säkerställa möra och fasta räkor, koka dem inte; blötlägg dem istället i kokande vatten i några minuter. Det andra knepet låter dig skära dem på mitten på en gång. För att göra detta, förbered två genomskinliga plastlock och en vass kniv. Dessa hälsosamma rostade brödskivor är rika på protein och fibrer och är ett utmärkt mellanmål mitt på dagen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 tsk hela korianderfrön, rostade
- 1/4 kopp färsk dill + 2 kvistar
- 1 citron, riv skalet och dela den på mitten
- 220 rubel för små räkor, skalade, urkärnade och med stjärt
- 0,5 dl färskost, rumstempererad
- 0,5 dl grekisk yoghurt, 2 % fett
- 4 rostade pumpernickelskivor
- 1 gurka, skivad i tunna halvmåneformade skivor
- 3 rädisor, mycket tunt skivade i halvmåneformade skivor
- Specialutrustning2 plastlock till behållare (valfritt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: räkor, mjukost, yoghurt, gurkor, rädisa, dill, citron, svart bröd, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp vatten i en medelstor kastrull. Tillsätt koriander, 2 kvistar dill, hälften av citronskalet och 1 tesked salt och svartpeppar. Koka i 1 minut, ta bort från värmen, tillsätt räkorna och täck med lock. Låt räkorna stå täckta tills de är mjuka, cirka 2 minuter. Häll av vattnet från räkorna och låt dem svalna i isvatten. När de har svalnat, klappa dem torra med hushållspapper. Förvara i kylskåp tills de ska användas.
- Hacka 2 matskedar dill och lägg det i en liten skål tillsammans med saften från en halv citron och resterande skal. Tillsätt färskosten och yoghurten i skålen och blanda väl. Bred ut ostpålägget på varje skiva rostat bröd.
- Lägg så många räkor som får plats mellan två plastlock, med lockens ovansida mot varandra. Tryck ner det övre locket med handen för att hålla räkorna på plats och förhindra att de glider. Stick in en vass kniv mellan locken och skär alla räkor på mitten på en gång med en sågande rörelse. Upprepa med de återstående räkorna. Alternativt kan du skära räkorna på mitten på en skärbräda.
- Lägg räkorna (med skurna sidan nedåt), gurkan och rädisskivorna, så att de överlappar varandra något som fiskfjäll, på varje rostat bröd så att de täcks helt. Strö över varje bit med resterande dillen.
Kategorier:
Liknande recept
