Kyckling- och sesambröd
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 kanapéer
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 kanapéer
Förtjus dina vänner på en hemmafest med denna unika asiatiskinspirerade förrätt. Minikyckling- och sesambröd kan tillagas några timmar i förväg och rostas precis innan servering. Bröden är gjorda med baguetteskivor. Bred varje brödskiva med asiatiskt kryddad kycklingpasta, rulla i sesamfrön och stek ordentligt i olja tills kycklingpastaen är genomstekt och sesamfröna och brödet är härligt brynt. Strö över salladslök och servera varmt och krispigt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 220 g kycklingbröst utan skinn och ben, i bitar
- 12 skivor baguette, 1 cm tjocka.
- 1 vitlöksklyfta
- 3 msk hackad skalad ingefära
- 1 stor äggvita
- 1 msk kinesiskt risvin eller torr sherry
- 1 msk majsstärkelse
- 2 salladslökar, endast den vita och ljusgröna delen, tunt skivade
- 1/4 kopp sesamfrön
- Jordnötsolja, för stekning
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: baguette, rostat bröd, kycklingbröst, risvin, sherry, gröna lökar, sesam, stärkelse
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 95 °C, lägg brödet på en bakplåt och rosta i ugnen i cirka 10 minuter; låt svalna.
- Under tiden, häll vitlöken i en matberedare genom matningsröret. Tillsätt ingefäran, 1 matsked i taget, tills den är finhackad. Skrapa ner skålens sidor och tillsätt sedan kyckling, äggvita, risvin, majsstärkelse och 1 tesked salt i matberedaren; mixa tills en slät pasta bildas.
- Bred 1 matsked kycklingpasta på varje skiva rostat bröd och strö över salladslök. Lägg sesamfrön i en grund skål och rulla brödet, med kycklingsidan nedåt, i fröna. Täck över brödet och kyl i upp till 3 timmar.
- Värm cirka 1,2 cm jordnötsolja i en djup stekpanna på medelhög värme tills den når 160 °C (325 °F) på en frityrtermometer. Stek brödskivorna, med kycklingsidan nedåt, några i taget, tills de är gyllenbruna och genomstekta, cirka 4 minuter. Vänd brödskivorna och stek i ytterligare en minut.
- Lägg de färdiga rostade bröden på en tallrik täckt med hushållspapper för att avlägsna överflödigt fett. Krydda med salt och servera varma.
Kategorier:
recept / Festliga rätter / Festrätter / Förrätter / Kanapéer / Kötträtter / / Matnätverk - recept / Asiatisk mat
Liknande recept
