Muffaletta-smörgås med ranchsås
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 18
Kalorier 269, totalt fett 18 G., mättade fetter 7 G., proteiner 14 G., kolhydrater 11 G., fiber 1 G., kolesterol 46 mg, natrium 767 mg, socker 1 G.
Portionsstorlek: 1 av 18
Kalorier 269, totalt fett 18 G., mättade fetter 7 G., proteiner 14 G., kolhydrater 11 G., fiber 1 G., kolesterol 46 mg, natrium 767 mg, socker 1 G.
Muffaletta-smörgåsen har sicilianska rötter och är gjord med en generös mängd tunt skivade italienska charkuterier. I det här receptet lade Ree Drummond till tunt skivad skinka och skivor rostbiff till italiensk mortadella och salami, och kryddig amerikansk pepper jack till traditionell italiensk provolone. Men det bästa med muffalettan, förutom överflödet av kött och ost, är möjligheten att göra en stor smörgås till alla. När muffalettan är monterad bör den slås in i plastfolie och lämnas under en press i några timmar så att brödet kan suga upp alla de läckra safterna från fyllningen. En sådan smörgås räcker till upp till fyra personer!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Kryddig olivsås
- 1 burk (80 g) konserverad pimento-peppar, avrunnen
- 1 kopp blandade urkärnade oliver, hackade
- 1/4 kopp majonnäs
- 2 matskedar hackade inlagda jalapeños
- 1 msk rödvinsvinäger
- 3 gröna lökar, tunt skivade
Smörgås
- 1 kopp finhackad isbergssallad
- 1 tesked olivolja
- 0,5 tsk rödvinsvinäger
- 1 ciabatta
- 1/4 kopp köpt ranchdressing
- 170 g tunna skivor salami
- 170 g tunna skivor skinka
- 170 g tunna skivor mortadella (bolognesekorv)
- 170 g tunna skivor nötkött
- 170 g tunna skivor provoloneost
- 200 g tunna skivor Pepper Jack-ost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pimentopeppar, oliv, majonnäs, jalapeñopeppar, vinäger, gröna lökar, isbergssallad, ciabattabröd, ranchsås, salami, torrtorkad skinka, mortadellakorv, nötkött, provoloneost, peppar jack-ost
Att laga maträtten enligt receptet:
Kryddig olivsås:
Blanda pimento, oliver, majonnäs, jalapeño, vinäger och salladslök i en skål tills det är slätt. Krydda med salt och peppar efter smak och ställ åt sidan.Smörgås:
Dressa isbergssalladen lätt med olivolja och rödvinsvinäger.- Dela ciabattan på längden. Bred hälften av det salta pålägget på den nedre halvan av brödet och den andra hälften på den övre halvan. Bred hälften av ranchdressingen på ena sidan och bred ut det jämnt, upprepa sedan på den andra sidan. Täck den nedre halvan med hälften av charkuterierna och osten. Toppa med salladen, sedan resten av charkuterierna och osten. Toppa med den övre halvan av ciabattan. Vira in smörgåsen i plastfolie och lägg den på en bakplåt, tyng ner den med en annan bakplåt och en tung järnpanna. Kyl i minst 2 timmar.
Kategorier:
Liknande recept
