Grekiska nachos

Röster: 2

Tid: --

Grekiska nachos - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Rostad röd paprikasalsa

1/2 kopp rostade röda paprikaremsor på burk (eller 1 stor rostad röd paprika)
1 tesked krossad vitlök
En nypa salt
1,5 tsk hackade färska oreganoblad
1,5 tsk olivolja

Nachos

2 förpackningar (170 g) pitabrödchips (eller 10 koppar hemlagade chips)
2 msk grovriven Pepper Jack-ost
225 g (1 kopp) smulad mild fetaost
1/2 kopp tunt skivad pepperoncini
1/2 kopp urkärnade oliver, skivade i rundlar
1/4 kopp urkärnade Kalamataoliver, skivade
1/2 kopp krossade körsbärstomater
1/2 kopp fettfri grekisk yoghurt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: peppar jack-ost, fetaost, peperoncino peppar, oliv, Kalamataoliver, körsbärstomater, vitlök, oregano, salsasås, pitabröd, yoghurt

Att laga maträtten enligt receptet:

För att förbereda salsan: Tärna den röda paprikan i medelstora tärningar och blanda dem i en skål med vitlök, salt och oregano. Tillsätt olivoljan. Smaka av och tillsätt mer salt om det behövs. Ställ i kylskåp i 30 minuter så att smakerna blandas.

För att tillaga nachos: Värm ugnen till 180°C.

Lägg pitabröden i ett enda lager på en bakplåt eller en stor ugnsfast form. Strö över båda typerna av ost jämnt. Lägg pepperoncini ovanpå osten. Grädda tills osten har smält, cirka 7-10 minuter. Ta ut chipsen ur ugnen, toppa med skivade oliver och toppa med körsbärstomater.
Toppa nachos med lite röd paprikasalsa och en skvätt grekisk yoghurt. Lägg resterande salsa i en serveringsskål. Servera nachos omedelbart med resterande salsa som dipp.

Dessa nachos är mycket mer smakrika än typiska restaurangnachos, tack vare oliverna, vitlöken, örterna och den rostade röda paprikan. Du kan använda färska rostade paprikor eller konserverade rostade paprikor. Du kan göra salsan i bitar eller mixa den med yoghurt för en jämn, krämig konsistens.

Konserverade paprikor är utsökta och kräver mycket mindre tid från tillagningen. Du kan ha en burk i skafferiet och snabbt göra denna salsa på ungefär en och en halv minut.

Krämig salsa: Lägg de rostade paprikorna, vitlöken, saltet och oregano i en matberedare. Mixa tills det är en puré. (I det här fallet behöver du inte hacka vitlöken och oregano i förväg, bara hacka dem grovt.)

Med apparaten igång, häll i olivoljan och vispa tills blandningen är helt slät. Häll över purén i en liten skål och rör i yoghurten. Smaka av och tillsätt mer salt om det behövs. När nachosen är varma, häll såsen över dem.