Cupcake-ställ för ett festligt bord

Röster: 1

Hur man gör - Cupcake-ställ för ett julbord

Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 38

Näringsvärde per portion:

Kalorier 138, totalt fett 3 G., mättade fetter 1 G., proteiner 1 G., kolhydrater 27 G., fiber 0 G., kolesterol 0 mg, natrium 120 mg, socker 14 G.

Denna lavendelfärgade tårtdekoration med tre olika typer av tårtor kommer att bli en vacker mittpunkt och blickfångare på ditt firande. Stora frostade cupcakes pryder den nedre delen, små briocher finns i mittendelen och miniatyr-petit fours finns i den övre delen. Lila pappersformar och karamellfärg hjälper till att matcha desserterna.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Matlagningsspray
Mjöl för att pudra
1 paket (500 g) vaniljkakmix
1 och 1/4 koppar surmjölk eller kefir
1 burk (450 g) vaniljglasyr
2 koppar florsocker, uppdelat i hälften
1-2 matskedar citronsaft
Röd och blå matfärg

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept:

Specialutrustning

8 mini-briocheformar (5 cm), 8 mini-briocheformar (7,5 cm), 1 muffinsplåt med 24 formar, 24 vita pappersmuffinsformar, bakpåse eller återförslutningsbara påsar, rund degtopp (#804 eller liknande), 4 köpta fyrkantiga lavendelfärgade pettifoils, lila blommigt muffinspapper, litet silverfat med 3 våningar, färska eller torkade lavendelkvistar, ätbart glitter (finns i hobby- eller bakaffärer)

Recept med liknande ingredienser: kakmix, surmjölk, kefir, strösocker, citronsaft, färga

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220 °C. Spraya mini-briocheformar med matlagningsspray. Mjöla dem lätt och lägg dem på en bakplåt. Klä muffinsformarna med vita pappersformar.
Blanda sockerkakssmeten enligt anvisningarna på förpackningen, men byt ut vattnet mot surmjölk i receptet. Fyll brioche- och muffinsformar till två tredjedelar med smeten. Du bör ha cirka 18 cupcakes.

Grädda, rotera plåten halvvägs, tills toppen är gyllenbrun och en tandpetare som sticks in i mitten av muffinsen kommer ut ren. Briocheformar: 8–10 minuter; muffinsformar: 12–15 minuter.
Ta ut ur ugnen och låt svalna i 5 minuter, ta sedan ut och låt svalna helt på ett galler.
Förbered cupcakeglasyren:

Blanda 1/2 dl florsocker med tillräckligt med citronsaft för att skapa en tunn, sirapsliknande glasyr. Färga med lika delar röd och blå karamellfärg för att uppnå önskad lavendelfärg. Placera de räfflade cupcakesen upp och ner på ett galler inuti en bakplåt. Häll glasyren över de räfflade cupcakesen och låt den rinna ner längs sidorna och täcka dem helt. Låt stelna.
Under tiden, tillsätt tillräckligt med florsocker (1/4 - 1/3 kopp) för att tjockna glasyren; den ska ha ungefär samma konsistens som pannkakssmet.
Tillsätt 1-2 droppar till av varje karamellfärg för en mer livfull färg. Lägg frostingen i en liten återförslutningsbar påse och klipp av hörnet. Spritsa frostingen över de räfflade cupcakesen och låt den rinna ner längs sidorna.
För att göra muffinsglasyren, blanda en burk vaniljglasyr med tillräckligt av det återstående strösockret. Glasyren ska stelna något och hålla formen vid servering. Färga med lika delar röd och blå karamellfärg för att uppnå önskad lavendelfärg. Häll glasyren i en bakpåse eller återförslutningsbar påse med rund spets.
Placera 12 muffins i lavendelfärgade muffinsformar. Spritsa frosting ovanpå, håll spetsen precis ovanför muffinsens yta och lyft den lätt medan du trycker till för att forma en boll av frosting.
Montering:

Fördela muffinsen jämnt på det största nedre lagret och garnera varje muffin med en liten kvist lavendel. Arrangera de räfflade cupcakesen jämnt på mittenlagret. Placera 4 färdigköpta petit fours på det översta lagret. När stativet står på bordet, strö över allt med ätbart glitter.