Söt pärllök

Röster: 1

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 96, totalt fett 4 G., mättade fetter 1 G., proteiner 1 G., kolhydrater 15 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 143 mg, socker 10 G.

Tror du att lök inte kan vara ett fristående tillbehör? Det kan de, om de är ordentligt tillagade pärllök med russin i en syrlig-söt glasyr! Förväll löken i kokande vatten innan du steker den. Detta gör det lättare att skala den och den blir mjuk efter tillagning. Om russinen är hårda, häll kokande vatten över dem och låt dem svälla i 5 minuter.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

700 g pärllök
2 msk. olivolja
0,5 dl kycklingbuljong
1/4 kopp äppelcidervinäger
3 matskedar socker
2 matskedar gyllene russin
0,5 tsk salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: lökset, äppelcidervinäger, russin

Att laga maträtten enligt receptet:

Förväll löken i kokande vatten i två omgångar i 3 minuter. Skala.
Värm olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Stek löken, vänd den, tills den är gyllenbrun och nästan mjuk, cirka 15 minuter.

Tillsätt buljong, vinäger, socker och russin och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda tills såsen tjocknar något och löken är mjuk, 3–5 minuter. Krydda med salt och servera.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Festliga rätter / Middagsbjudning / Huvudrätter / Sidorätter / Grönsaker och svampar / Matnätverk - recept

Liknande recept