Beignets i en Airfryer

Röster: 2

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 20

Näringsvärde per portion:

Kalorier 117, totalt fett 5 G., mättade fetter 2 G., proteiner 2 G., kolhydrater 15 G., fiber 0 G., kolesterol 14 mg, natrium 56 mg, socker 4 G.

Dessa luftiga munkar i New Orleans-stil kan enkelt göras hemma i en airfryer, med mycket mindre olja än fritering. Du kan också göra munkar av samma söta jästdeg: skär dem helt enkelt i ringar och fritera i en airfryer vid samma temperatur som beignetter. Pudra de färdiga munkarna med florsocker eller ringla över en snabb glasyr.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar premiummjöl + extra för att arbeta med degen
6 matskedar strösocker
1 paket (7 g) snabbverkande jäst
0,5 tsk grovt salt
1 stort ägg + 1 äggula
0,5 dl varm helmjölk (cirka 40°C)
3 matskedar smält osaltat smör, plus mer för att smörja skålen
1 tsk vaniljextrakt
Matlagningsspray
Florsocker för strö
Specialutrustning3,5-liters airfryer

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, mjölk

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda mjöl, strösocker, jäst och salt i en bunke med en köksmaskin med degkrok. Blanda noggrant. Tillsätt ägg, äggula, mjölk, smör och vanilj och vispa på låg hastighet tills det är slätt.
Öka hastigheten till medelhög och knåda tills degen bildar en boll runt kroken och är slät och elastisk, cirka 3 minuter.

Lägg degen på en mjölad yta och knåda den lätt med händerna tills den bildar en slät boll. Smörj en medelstor skål med smält smör och lägg degen i skålen, vänd den så att den täcks. Täck över och låt jäsa på en varm plats tills den har fördubblats i storlek, cirka 1 timme.
Kavla ut degen till en kvadrat drygt 25 cm (10 tum) på en lätt mjölad arbetsyta. Skär av kanterna med en vass kniv eller pizzaskärare för att skapa en jämn kvadrat. Skär ut kvadraten i ett rutmönster på 4 x 5 cm för att skapa 20 rektanglar. Täck degen löst och låt den jäsa direkt på arbetsytan i cirka 15 minuter.
Värm airfryern till 175 °C. Tillsätt hälften av munkarna och spraya dem lätt med matlagningsspray. Stek tills de är gyllenbruna, cirka 6 minuter. Tillsätt resterande munkar och stek dem på samma sätt. Pudra med florsocker och servera varma.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Efterrätter / Munkar, pajer, bullar / Matnätverk - recept

Liknande recept