Kaka "Osthuvud"

Röster: 1

Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 699, totalt fett 15 G., mättade fetter 3 G., proteiner 2 G., kolhydrater 141 G., fiber 0 G., kolesterol 0 mg, natrium 406 mg, socker 120 G.

Dina gäster kommer att bli förvånade när du, i slutet av den festliga middagen, serverar denna ostbricka istället för tårta. Denna cheesecake på ett bräde med kex och vindruvor ser otroligt realistisk ut, och ditt skämt kommer garanterat att bli en succé! Under den röda ostfilmen, som faktiskt är fondant, väntar en fluffig tårta med ett lager glasyr på alla. Detta recept kräver en färdigköpt kakmix, men du kan också använda ditt favoritrecept och göra din egen glasyr.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Smörkakor, till servering
1 förpackning (450 g) torrmix för gula kex (+ nödvändiga extra ingredienser)
1 paket (450 g) + 1 kopp vaniljglasyr
En näve druvor, uppdelade i små nävar
1 stor pastöriserad äggvita, lätt vispad
3/4 kopp strösocker
Florsocker, för att pudra
1 förpackning (700 g) rullad röd mastix
Gul karamellfärg
1-2 matskedar vegetabilisk olja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kakmix, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Klä två runda kakformar (23 cm) med vaxpapper eller bakplåtspapper och spraya med bakspray. Blanda smeten enligt anvisningarna på förpackningen; fördela smeten jämnt mellan formarna. Grädda kakorna enligt anvisningarna på förpackningen.

Låt kakorna svalna i formarna i cirka 15 minuter, flytta dem sedan till ett galler och låt dem svalna helt. Använd en liten tandad kniv och skär av den övre kanten på varje kaka i en vinkel för att skapa en rundad form.

Placera ett lager kaka med snittytan nedåt på vaxat papper eller bakplåtspapper. Bred ut frosting på det ena lagret och lägg sedan det andra lagret med snittytan uppåt. Täck hela kakan med frosting men spara 2,5 dl frosting. Frys in kakan i minst 30 minuter.

Under tiden förbereder du de kanderade druvorna.:

Pensla druvorna med uppvispad äggvita och strö över florsocker. Låt torka i minst 1 timme i rumstemperatur.

Pudra en arbetsyta med florsocker. Kavla ut en fjärdedel av fondanten till en tjocklek av cirka 0,3 cm, pudra med florsocker efter behov.

Skär ut en 20 cm cirkel av fondant och placera den på ett ark med vaxat papper eller bakplåtspapper. Placera kakan i mitten ovanpå.

Lägg resterna till den återstående fondanten och kavla ut till en cirkel med en diameter på 32 cm och en tjocklek på 0,3 cm. Täck kakan med fondant.

Jämna ut fondanten med händerna och stoppa in den under tårtbotten; skär bort överflödigt material med en kniv.

Skär en bit av kakan. Färga den sparade koppen frosting ljusgul och applicera den på kakans snittkanter. Pensla hela fondanten med vegetabilisk olja för en glansig yta. Lägg över Gouda-kakan på en kakbräda tillsammans med kakorna och vindruvorna.