Sopapilla-ostkaka
Röster: 1
Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12
Komplexitet: lätt
Portioner: 12
Näringsvärde per portion:
Kalorier 369, totalt fett 21 G., mättade fetter 11 G., proteiner 5 G., kolhydrater 40 G., fiber 1 G., kolesterol 67 mg, natrium 548 mg, socker 25 G.
Kalorier 369, totalt fett 21 G., mättade fetter 11 G., proteiner 5 G., kolhydrater 40 G., fiber 1 G., kolesterol 67 mg, natrium 548 mg, socker 25 G.
Sopapillas, fluffiga mexikanska munkar täckta med kanelsocker och ringlade med honung, inspirerade denna dessert. En delikat färskostfyllning bakas mellan två lager smördeg, toppad med en krispig kanelsockertopping.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 burkar kyld croissantdeg (220 g styck)
- 2 paket med 220 g färskost, rumstempererad
- 1,5 tsk vaniljextrakt
- 1 stort ägg
- 1 och 1/3 koppar socker
- 4 matskedar osaltat smör, lätt smält och avsvalnat
- 2 tsk malen kanel
- Specialutrustningugnsform i glas, 22x32 cm.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: Fransk deg, ägg, mjukost, kanel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ett galler i mitten av ugnen och förvärm ugnen till 175 °C. Packa upp en burk med deg och lägg den i botten av en ugnsform av glas, 22 x 32 cm. Tryck ut degen i botten av formen så jämnt som möjligt med fingrarna, nyp vid behov ihop perforeringarna.
- I en medelstor skål, vispa färskost, vanilj, ägg och 2,5 dl socker med en handmixer på medelhastighet tills det är slätt, 1–2 minuter. Bred färskostblandningen över smeten med en gummispatel. Packa upp den andra burken med smet och placera den ovanpå färskostlagret. Dra ut smeten efter behov för att täcka färskosten och nyp ihop öppningen med fingrarna för att försluta. Oroa dig inte om degen inte är helt platt, den kommer att platta till sig under gräddningen.Häll smöret över degen och bred ut det jämnt med en sked. Blanda resterande 1/3 dl socker och kanel i en liten skål och strö över degen.
- Grädda tills skorpan har stelnat och kanelsockret har bildat en skorpa, cirka 30 minuter. Låt svalna i 15 minuter innan du skär upp den i 12 bitar. Alternativt kan du svalna helt innan du skär upp och serverar.
Kategorier:
Liknande recept
