Kakaoostkaka med marshmallows

Röster: 1

Tid: 3 timmar och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12–14

Näringsvärde per portion:

Kalorier 468, totalt fett 35 G., mättade fetter 20 G., proteiner 8 G., kolhydrater 31 G., fiber 0 G., kolesterol 178 mg, natrium 339 mg, socker 24 G.

Älskar du att njuta av kakao med marshmallows en vinterkväll? Baka en lyxig cheesecake med samma smak! Den innehåller varm chokladblandning (eller kakaopulver) som blandats i både grahamkexbotten och den sammetslena färskostfyllningen. Grädda cheesecaken i vattenbad och låt den sedan stelna i kylskåpet i några timmar, helst över natten. Garnera med marshmallows innan servering. Denna dessert är lika utsökt som den klassiska vinterdrycken.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tårta

90 g osaltat smör, smält, plus extra till att smörja formen
9 grahamkex (ungefär 1 förpackning)
1/4 kopp varm choklad eller kakaoblandning
En nypa fint salt
SpecialutrustningSpringform med en diameter på 22 cm.

Fyllning

4 paket färskost, 220 g styck, rumstempererade
1 kopp socker
2/3 kopp varm choklad eller kakaoblandning
1 kopp gräddfil
6 stora ägg, rumstempererade
1 msk vaniljextrakt
10 marshmallows

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mjukost, varm chokladblandning, mördegskakor, ägg, gräddfil, marshmallow

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ett galler i mitten av ugnen och förvärm ugnen till 160 °C.
Tårta:

Mal grahamkexen i en matberedare tills de blir fina smulor. Tillsätt smör, varm chokladblandning och salt och mixa tills blandningen går ihop och håller formen när du pressar den.

Häll blandningen i den förberedda formen och tryck ut den i botten för att bilda ett jämnt lager. Grädda tills skorpan har stelnat, cirka 10 minuter. Låt svalna helt. Placera formen med skorpan på en stor bit folie och linda in utsidan av formen med folie för att förhindra att vatten sipprar in under gräddningen.
Fyllning:

Torka av skålen på en matberedare. Vispa färskost, socker, varm chokladblandning och gräddfil tills det är slätt och klumpfritt, skrapa ner skålens kanter flera gånger. Tillsätt ägg och vaniljextrakt och vispa tills det är slätt.
Bred ut fyllningen på pajen och placera formen i en ugnsform. Fyll ugnsformen med tillräckligt med varmt vatten så att den når halvvägs upp till den folieklädda formen.
Grädda cheesecaken tills kanterna har stelnat men mitten skakar lite när du skakar formen (cheesecaken ska kröka sig), 1 timme och 10 minuter till 1 timme och 20 minuter.
Stäng av ugnen och öppna luckan i några sekunder för att släppa ut lite av värmen. Stäng luckan och låt cheesecaken stå i ugnen tills den har stelnat helt, cirka 1 timme.
Flytta cheesecakeformen till ett galler. Dra en kniv runt kanten och låt cheesecaken svalna till rumstemperatur. Slå in och kyl över natten eller i upp till 2 dagar..
Innan servering, skär marshmallowsna diagonalt och lägg dem, med snittytan nedåt, i en snygg linje runt cheesecakens kant.

Notera

Köp inte kakao eller varm chokladmix om den innehåller mejeriprodukter..