Asiatisk köttbullesubmacka med hoisinsubmajonnäs

Röster: 1

Så här gör du - Asiatisk köttbullesubsmörgås med hoisinsub

Tid: 2 timmar.
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 4
Kalorier 665, totalt fett 46 G., mättade fetter 14 G., proteiner 30 G., kolhydrater 32 G., fiber 3 G., kolesterol 156 mg, natrium 878 mg, socker 12 G.

Asiatiska köttbullar görs med fläskfärs och kryddas med vitlök, ingefära, vattenkastanjer, koriander och mörk sesamolja. Dessa kryddor ger dem en unik bukett av smaker som är typiska för det asiatiska köket. Köttbullarna är friterade, vilket resulterar i ett saftigt och mört inre med en gyllenbrun skorpa. För att servera, lägg dem på ett långt bröd, skär ett snitt på sidan, bred på hoisinsås och toppa med en blandning av böngroddar och salladslök. Smörgåsen är saftig och mycket kryddig.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 skiva vitt smörgåsbröd
1,5 msk mjölk
1 tesked sojasås
5 gröna lökar, vita delar separerade från gröna delar
600 g fläskfärs
3 stora vitlöksklyftor, finriven
1 msk finriven skalad ingefära (ca 5 cm rot)
1/3 kopp vattenkastanjer, tvättade, torkade och hackade
1 stort ägg, lätt uppvispat
1/3 kopp hackad färsk koriander
1,5 tsk mörk sesamolja
0,5 msk. hoisinsås
1/4 kopp majonnäs
2,5 msk färskpressad limejuice
3-4 tsk asiatisk chilisås med vitlök
Jordnötsolja eller annan vegetabilisk olja, till stekning
1 kopp böngroddar
4 bitar baguette, 18 cm långa, skurna på sidan och öppna

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: vitt bröd, mjölk, sojasås, gröna lökar, fläskfärs, vitlök, ingefärarot, vattennöt, ägg, koriander, sesamolja, hoisinsås, majonnäs, limejuice, Srirachasås, böngroddar, baguette

Att laga maträtten enligt receptet:

Riv brödet i små bitar och blanda i en stor skål med mjölk och sojasås. Låt stå i 10 minuter.
Under tiden, finhacka den vita delen av salladslöken. Riv salladslöken i tunna strimlor på 5 cm. Lägg dem i en skål med iskallt vatten och kyl dem medan du förbereder köttbullarna.

Tillsätt vitlök, fläskfärs, vitlök, ingefära, vattenkastanjer, ägg, koriander, 1 tsk sesamolja, 1 1/4 tsk salt och 0,5 tsk svartpeppar i skålen med brödet och rör om för att fördela ingredienserna jämnt. Forma försiktigt 16 köttbullar, cirka 5 cm stora. Lägg köttbullarna på en bakplåt, täck med plastfolie och ställ i kylskåp i 1-4 timmar.
I en medelstor skål, blanda hoisinsås, majonnäs, 1,5 msk limejuice, chili-vitlökssås och resterande 1/2 tsk sesamolja. Täck över och kyl tills det är dags att servera.
I en stor, vid kastrull, värm cirka 3 cm jordnötsolja på medelvärme tills en friteringstermometer visar 175 °C. Lägg köttbullarna i oljan några i taget och stek, vänd dem då och då, tills de är gyllenbruna och genomstekta, 8–10 minuter. Lägg över på en tallrik klädd med hushållspapper för att rinna av överflödig olja.
Häll av salladslöken och blanda den med böngroddarna, resterande matsked limesaft och en nypa salt. Bred asiatisk majonnäs på insidan av baguetteskivorna, fyll dem sedan med köttbullarna och toppa med blandningen av groddar och salladslök.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Snabbmat / Smörgåsar / Matnätverk - recept / Asiatisk mat

Liknande recept