Köttfärslimpa portioner

Röster: 2

Hur man gör köttfärslimpa - individuell köttfärslimpa

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Köttfärslimpor är som hamburgare, bara ännu godare. Varje gäst får sin egen individuella mini-köttfärslimpa, panerad på alla sidor och otroligt saftig och smakrik inuti. Dessa köttfärslimpor innehåller, förutom nötfärs, karamelliserad lök och kryddor. Pensla de formade bröden med ketchup innan du placerar dem i ugnen. Ketchupen kommer att karamelliseras under gräddningen, vilket ger köttfärslimporna en underbar skorpa. För att undvika att de övergräddas, följ noggrant tillagningstiden i receptet, eller ännu bättre, använd en köttermometer med snabbläsning.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,1 kg nötfärs (20 % fett)
1 msk olivolja
3 koppar hackad lök (3 st.)
1 tesked hackade färska timjanblad
2 teskedar grovt salt
1 tesked nymalen svartpeppar
3 matskedar Worcestershiresås
1/3 kopp konserverad kycklingbuljong
1 msk tomatpuré
0,5 dl vanligt ströbröd
2 stora ägg, vispade
0,5 msk. ketchup

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, ströbröd, ägg, lök, timjan, tomatpuré, ketchup

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175°C.
Värm olivoljan i en medelstor stekpanna. Tillsätt lök, timjan, salt och svartpeppar och stek på medelvärme under omrörning i 8–10 minuter, tills löken är genomskinlig men inte brynt. Stäng av värmen och rör i worcestershiresåsen, kycklingbuljongen och tomatpurén. Låt svalna något.

I en stor skål, blanda nötfärs, lökblandningen, ströbröd Tillsätt äggen och vispa försiktigt med en gaffel. Mosa inte blandningen, annars blir köttfärslimpan tjock.
Dela blandningen i 6 portioner (280-300 g styck) och forma varje portion till ett litet bröd på en bakplåt. Pensla varje köttfärslimpa med cirka 1 matsked ketchup. Grädda i 40-45 minuter, tills köttets innertemperatur når 72-71 °C. Servera köttfärslimporna varma.

Kategorier:

recept / Middag / Huvudrätter / Kött / Förrätter / Smörgåsar / / amerikansk mat / Ina Garten / Den barfota grevinnan

Liknande recept