Jordnötssmörbrownies

Röster: 1

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 24

Näringsvärde per portion:

Kalorier 202, totalt fett 13 G., mättade fetter 6 G., proteiner 3 G., kolhydrater 21 G., fiber 1 G., kolesterol 31 mg, natrium 35 mg, socker 16 G.

Dessa små kakor erbjuder en utsökt kombination av jordnötssmör och choklad, toppade med en mjuk chokladbrownie. De är gräddade i minimuffinsplåtar och är munsbitsstora, som petit fours. De är den perfekta godbiten för bufféer, hemmafester och högtider.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

110 g osaltat smör, skuret i bitar
100 g osötad choklad, hackad
1 och 1/4 koppar strösocker
1 tsk vaniljextrakt
1/4 tesked salt
2 stora ägg
0,5 koppar mjöl
0,5 dl krämigt jordnötssmör
1/4 kopp + 2 matskedar florsocker
1/4 kopp + 2 matskedar vispgrädde
100 g halvsöt choklad, hackad
Dekorativt gyllene socker, för garnering (valfritt)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, halvsöt choklad, mörk choklad, ägg, grädde, Jordnötssmör

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Klä en minimuffinsplåt med 24 formar med pappersformar och spraya med matlagningsspray.
Smält smöret och den osötade chokladen i en värmetålig skål över en kastrull med sjudande vatten under omrörning tills det är slätt. Rör i strösocker, vaniljextrakt och salt tills det är slätt; ta bort skålen från värmen. Tillsätt äggen, ett i taget. Tillsätt mjölet och använd en träsked för att blanda tills degen är glansig, cirka 1 minut.

Bred ut smeten jämnt i de förberedda muffinsformarna. Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten av muffinsen kommer ut ren, cirka 17 minuter.
Under tiden förbereder du fyllningen.:

I en annan värmetålig skål, placerad över en kastrull med sjudande vatten, vispa ihop jordnötssmör, 1/4 kopp florsocker och 2 matskedar vispgrädde tills det är slätt, cirka 2 minuter. Häll över i en bakpåse med en liten rund topp.
Låt muffinsen svalna i formen i 5 minuter; använd en tesked för att göra en fördjupning i mitten av varje muffin. Spritsa fyllningen i fördjupningen.
Glasyr:

Blanda den halvsöta chokladen med 2 matskedar vispgrädde i en värmetålig skål över sjudande vatten. Låt stå i 3 minuter och rör sedan om tills det är slätt. Tillsätt de återstående 2 matskedarna florsocker. Vispa långsamt ner de återstående 2 matskedarna vispgrädde tills allt är helt blandat. Ringla glasyren över browniesen och strö över dekorativt socker. Ställ i kylskåp tills glasyren stelnat, cirka 30 minuter.