Paj med vispade äggvitor

Röster: 1

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna lyxiga paj inspirerades av den amerikanska lägereldsdesserten s'mores – en enkel men utsökt kombination av grahamkex, smält choklad och lägereldsrostade marshmallows. Pajens bas är en skorpa av krossade grahamkex, fylld med en enkel chokladglasyr och toppad med en fluffig maräng med marshmallowglasyr. Rosta marängen i ugnen på grillinställningen, strö över chokladbitar och servera. Alla kommer att bli förtjusta i den fantastiska kombinationen av smulig skorpa, tjock och len choklad och en molnljus maräng.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/4 kopp helmjölk
1 msk mjölkchokladgranulat + 1 msk till garnering
1 färdig graham cracker-botten, 170 g, kyld
3 äggvitor, rumstempererade
0,5 koppar socker
0,5 tsk vaniljextrakt
1 kopp marshmallowkräm

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, mjölk, maräng, mjölkchoklad, chokladbitar (granulat), kex, marshmallowkräm

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm mjölken i en liten kastrull på medelvärme tills den börjar bubbla runt kanterna. Stäng av värmen och tillsätt 1 kopp chokladbitar. Låt stå i några minuter för att smälta chokladen, rör sedan om tills den är slät. Klicka ut chokladblandningen över kakan och frys in tills den stelnat helt, cirka 20 minuter.
Värm ugnen till grillläge.

Lägg äggvitorna i en stor, ren skål av glas eller metall. Vispa med en handmixer tills de är skummiga. Vispa gradvis in sockret utan att stoppa mixern. Fortsätt vispa tills det bildas styva toppar, cirka 3-4 minuter. Rör i vaniljextraktet och krämig marshmallowFördela blandningen över chokladen så att den täcker hela vägen upp till kakan. Placera kakan på mitten av ugnen och grilla tills den är lätt gyllenbrun, 2 till 3 minuter.
Dekorera kakan med resterande chokladbitar. Låt svalna i 10 minuter och skär sedan i bitar.

Kategorier:

recept / Picknick / Grilla i ugnen / Mixer / Sommarrätter / Efterrätter / Sufflé, puddingar, maränger, maränger / Söta pajer, tårtor och grytor / / amerikansk mat / Sandra Lee

Receptsamlingar