Naturella lammkotletter med myntapesto

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna rätt använder benfri lammkotlett, skuren i 8-10 kotletter, som gnids in med en örtblandning av oregano, rosmarin och timjan innan grillning. Det möra köttet absorberar snabbt smak, så du behöver bara marinera det i 10 minuter. Grilla kotletterna och servera med myntapesto, som du vispar i en matberedare på bara några minuter medan köttet marinerar. Dess uppfriskande smak kompletterar det feta, saftiga lammet perfekt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Fårkött

1 kg naturella lammkotletter, ca 8-10 st.
1 msk olivolja
1 tesked torkad oregano
0,5 tsk torkad timjan
1 tesked torkad rosmarin
1 tesked malen svartpeppar
0,5 tsk salt

Myntapesto

2 vitlöksklyftor
1/4 kopp pinjenötter
3/4 kopp färska basilikablad
1,5 koppar färska myntablad
3/4 kopp färsk persilja
0,5 msk riven parmesanost
0,5 tsk salt
0,5 tsk malen svartpeppar
1/4 kopp olivolja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fårkött, Parmesanost, pinjenötter, mynta, basilika, persilja, oregano, timjan, rosmarin, svartpeppar, pestosås

Att laga maträtten enligt receptet:

Förvärm grillen till hög värme.
Gnid in lammet med olivolja. Blanda oregano, timjan, rosmarin, svartpeppar och salt i en liten skål. Gnid in kryddblandningen över hela köttytan. Låt köttet vila i 10 minuter i rumstemperatur.

Medan kotletterna vilar, förbered myntapeston..

Lägg vitlöken i en matberedare och mixa tills den är finhackad. Tillsätt pinjenötterna och mixa tills de är finhackade. Tillsätt hälften av örterna och mixa i 30 sekunder, tillsätt sedan resterande örter och mixa tills de är finhackade. Tillsätt parmesanost, salt och peppar och mixa lätt tills det är slätt. Med matberedaren igång, häll i oljan och mixa tills det är slätt.
Grilla biffarna i 2–3 minuter per sida för medium-rare. Servera lammet med myntapesto.

Kategorier:

recept / Recept i trädgården / Vinterrätter / Middag / Huvudrätter / Kött / Guy Fieri

Liknande recept