Kumquat Limoncello
Röster: 2
Tid: 8 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 1282, totalt fett 2 G., mättade fetter 0 G., proteiner 4 G., kolhydrater 186 G., fiber 15 G., kolesterol 0 mg, natrium 26 mg, socker 171 G.
Kalorier 1282, totalt fett 2 G., mättade fetter 0 G., proteiner 4 G., kolhydrater 186 G., fiber 15 G., kolesterol 0 mg, natrium 26 mg, socker 171 G.
För att ge den populära italienska limoncellolikören en unik smak, byt ut citroner mot säsongsbetonade kumquater, en vintercitrusfrukt som, trots sin lilla storlek, har en livfull smak. Om du ger limoncello som present till nära och kära, häll den i klara glasflaskor och tillsätt kumquaterna så att de syns. Denna likör kyls traditionellt i frysen innan servering, så se till att välja en flaska med ett tättslutande lock.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 msk kumquat
- 3 msk socker
- 1 liter spannmålssprit, till exempel Everclear
- Specialutrustning4 vidhalsade burkar med en kapacitet på 0,5 l.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: limoncellolikör
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera burkarna och locken i kokande vatten i 15 minuter för att sterilisera, ställ sedan burkarna upp och ner på en ren, torr handduk.
- Skölj kumquaterna noggrant under varmt vatten. Dela varje kumquat på mitten och ta bort kärnorna med spetsen på en kniv. Koka upp 3 koppar vatten i en medelstor kastrull, tillsätt sedan kumquaterna och sockret. Rör om väl och låt sjuda på medel-låg värme tills kumquaterna är genomskinliga och vätskan har konsistensen av lönnsirap, cirka 15 minuter.
- Fördela de kanderade kumquaterna i fyra burkar. Häll alkoholen jämnt över kumquaterna. Förvara i kylskåp i minst två veckor, helst en månad. Ju längre likören får dra, desto smakrikare blir den.
Författaren till receptet - Allison Robicelli är bagare och matskribent.
Kategorier:
Liknande recept
