Cocktail "Italiensk 75"

Röster: 1

Hur man gör den italienska 75-cocktailen

18+ Överdriven alkoholkonsumtion är skadlig för din hälsa!

Tid: 8 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 1

Näringsvärde per portion:

Kalorier 1821, totalt fett 1 G., mättade fetter 0 G., proteiner 3 G., kolhydrater 198 G., fiber 8 G., kolesterol 0 mg, natrium 150 mg, socker 180 G.

Detta är en variant av den klassiska franska cocktailen 75. Traditionellt använder denna drink gin och champagne, färskpressad citronsaft och en skvätt enkel sirap. Så varför inte ersätta de två sista ingredienserna med citronlikör? Hemgjord limoncello är en perfekt balans mellan syrlig, ljus citron och söt sirap. Den perfekta basen för en cocktail. Gör drinken så italiensk som möjligt och använd Prosecco istället för champagne. En lätt och uppfriskande start på en utsökt middag!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Cocktail

45 ml kyld limoncello
15 ml gin
60 ml kyld Prosecco
1 nypa citronskal, till garnering

Hemgjord limoncello

4 ekologiska citroner, noggrant tvättade och torkade, eller Meyercitroner
2 koppar 40% vodka, till exempel Tito's
3/4 dl socker eller 3/4 dl färdigköpt sockersirap + mer efter behov

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mousserande vin, clearing, citronlikör, gin, vodka, citronskal

Att laga maträtten enligt receptet:

Fyll en cocktailshaker med is. Häll limoncello och gin över isen. Skaka kraftigt i 15 sekunder. Sila ner i ett kylt martiniglas. Toppa med Prosecco. Garnera med citronskal och servera.

Enkel sirap:
Om du gör hemlagad sockerlag, blanda sockret med 1,5 dl vatten i en liten kastrull. Koka upp på medelvärme och koka under omrörning tills sockret är helt upplöst, cirka 3 minuter. Ställ sirapen åt sidan för att svalna helt.
Hemgjord limoncello

Riv bara bort den gula delen av citronskalet med ett rivjärn, var försiktig så att du inte tar bort den beska vita kärnan. Du bör ha ungefär 0,6 dl skal. Häll skalet i en burk eller annan tätt försluten behållare. Tillsätt vodka, förslut och skaka. Förvara svalt och mörkt i minst 2 veckor.

Sila den infuserade vodkan genom en finmaskig sil ner i en medelstor skål. Du kan behöva lägga ett kaffefilter i silen för att fånga upp all zest. Kassera zesten.

Blanda ¾ kopp sockerlag (eller mer om så önskas) med den infuserade vodkan. Förvara i en tätt försluten flaska i frysen i upp till 6 månader.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Recept för en person / Sommarrätter / Festliga rätter / Cocktailparty / Alkoholhaltiga cocktails / Cocktails med vodka / Cocktails med mousserande vin / Cocktails med likörer och bitter / Matnätverk - recept

Receptsamlingar