Halloween chokladkakaobomber

Röster: 1

Hur man gör - Chokladkakaobomber till Halloween

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 632, totalt fett 29 G., mättade fetter 17 G., proteiner 7 G., kolhydrater 101 G., fiber 6 G., kolesterol 4 mg, natrium 119 mg, socker 82 G.

För att säkerställa att dina kakaobomber är lena, blanka och läckra är det viktigt att använda högkvalitativ choklad med minst 70 % kakaohalt och att temperera den ordentligt. Chokladbomber fyllda med färdig kakaoblandning kan göras i förväg, men dekorera med marshmallows precis innan servering. Denna mysiga varma choklad med en överraskning kommer att ge en speciell glädje och Halloween-stämning till kvällen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

340 g mörk choklad av hög kvalitet (70 % kakaohalt), finhackad
80 g snabbkakaomix (20 g varma chokladpinnar)
18–24 marshmallows med pumpapajsmak
6 små godisspöken
6 små godisspindlar
1–2 msk chokladströssel (vermicelli)
6 marshmallows i standardstorlek
12 godisögon (godisströssel)
Mjölk till servering
6 extra godisspindlar för dekoration, valfritt
Specialutrustningkökstermometer; 2 stora silikonformar för chokladbomber med 6 hålrum, 6 cm i diameter; liten borste; latexhandskar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: varm chokladblandning, mörk choklad, marshmallow

Att laga maträtten enligt receptet:

Temperering av choklad:

Lägg 220 g choklad i en skål och ställ den över en kastrull med sjudande vatten. Värm under omrörning tills chokladen nästan är helt smält (ca 38 °C på en termometer). Ta bort från värmen och tillsätt den återstående hackade chokladen i 2-3 omgångar under omrörning tills den smält. Den tempererade chokladen ska vara tjock och cirka 32 °C varm.
Fördela chokladen i två stora silikonbombformar med 6 håligheter (6 cm). Använd en pensel och bred ut chokladen ut till kanterna, se till att den är jämnt tjock längs sidorna och botten. Se till att kanterna är tillräckligt tjocka. Låt stå i rumstemperatur tills den har stelnat helt, cirka 20–30 minuter. Om du bor i ett varmt område kan du kyla formarna i några minuter.

Ta försiktigt ut chokladhalvorna ur formarna med latexhandskar. Placera dem på en arbetsyta med bakplåtspapper. Fördela kakaoblandningen mellan 6 halvor och toppa sedan med 3-4 pumpamarshmallows, 1 spöke, 1 spindel och 0,5-1 tsk strössel.
Värm en liten stekpanna med nonstickbeläggning på mycket låg värme. För att försegla badbomberna, placera en tom halvsfär med öppningen nedåt i pannan i bara en sekund så att chokladen smälter. Placera den sedan över den fyllda halvsfären och se till att kanterna är så jämna som möjligt. Upprepa med de återstående halvsfärerna. Låt stelna i cirka 5 minuter.
Marshmallow-webb:

Lägg vanliga marshmallows i en liten mikrovågssäker skål. Mikrovågsugna tills de är puffade och mjuka, 10–15 sekunder. Använd fingrarna med handskar och plocka upp en liten mängd marshmallow och dra den till en tunn tråd. Vira tråden runt badbomberna som ett nät. Fortsätt dra i marshmallows tills alla badbomber är täckta av nät. Om så önskas, limma fast två googly eyes eller en spindel på varje badbomb.
Att servera:

Värm 200 ml mjölk för varje badbomb tills den är mycket varm. Häll halvvägs i varje mugg, släpp en badbomb i varje och fyll på. Drick under omrörning och häll tills chokladen smälter. En spindel kommer att flyta i muggen.