Marinerad nötkött med potatismos
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Potatis med bacon, purjolök och färska tomater är Rachels klassiska tillbehör till saftigt, mört nötkött.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk grillkrydda
- 1 tsk rökt paprika eller malen spiskummin
- 2 tsk het sås
- 1 msk Worcestershiresås
- 2 matskedar rödvinsvinäger
- 1/3 kopp olivolja
- 900 g nötflank
- 1150 g färskpotatis
- 1 purjolöksstjälk
- 4 skivor hackad rökt bacon
- 1 kopp kycklingbuljong
- 1 knippe körsbärstomater, hackade
- Salt och peppar
- 1 kopp gräddfil
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: vitlök, paprika, het sås, Worcestershiresås, vinäger, nötkött, potatis, purjolök, rökt bacon, körsbärstomater, gräddfil
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda vitlök, köttkrydda, rökt paprika, het sås, worcestershiresås och vinäger. Rör i olivolja. Lägg köttet i en grund skål och gnid in marinaden. Låt stå i 15 minuter.
- Dela stora potatisar på mitten, men lämna de små hela. Lägg potatisarna i en kastrull och täck med vatten. Koka upp och låt sjuda i 12–15 minuter, tills de är mjuka.
- Värm en grillpanna eller grill på hög värme.
- Dela purjolöken på längden. Skär i skivor drygt en centimeter tjocka. Lägg purjolöken i en stor skål med vatten och skölj noggrant, separera alla lager. Låt purjolöken rinna av i ett durkslag.
- Grilla köttet i 6 till 7 minuter på varje sida.
- Värm olivolja i en het stekpanna på medelhög värme. Stek baconet i 3-5 minuter, tills det börjar bli brynt och det mesta av fettet har svält. Tillsätt purjolöken i pannan och stek i 3-5 minuter, tills den mjuknat.
- Häll av vattnet från potatisen och mosa den med kycklingbuljongen. Tillsätt bacon, purjolök och tomater i purén och mosa igen. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Ta bort köttet från grillen och låt det vila en stund så att köttsaften fördelas jämnt. Skiva sedan tunt tvärs över fibern. Servera nötfärsen med potatismos, bacon och tomater, garnerad med en klick gräddfil.
Kategorier:
Liknande recept
