Mintchokladkakor

Röster: 1

Tid: 3 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 30

Näringsvärde per portion:

Kalorier 246, totalt fett 13 G., mättade fetter 8 G., proteiner 2 G., kolhydrater 31 G., fiber 1 G., kolesterol 26 mg, natrium 84 mg, socker 24 G.

Kombinationen av vit choklad med mint och mörka chokladchipskakor är den perfekta efterrätten för vinterhelgen. Du får en stor sats kakor som du kan bryta i bitar, arrangera i lådor och ge bort till vänner. Dessa kakor är enkla för hela familjen att göra, och även de små kommer att älska att strö dem med krossat godis.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Chokladkakor

1 och 3/4 koppar premiummjöl
0,5 dl osötat kakaopulver
3/4 tsk bikarbonat
1/4 tsk bakpulver
0,5 tsk grovt salt
220 g smör i rumstemperatur
1 och 3/4 koppar socker
1 stort ägg
1 tesked ren vaniljextrakt

Mintchokladkaka

450 g vit choklad av hög kvalitet, grovhackad
3/4 tsk pepparmyntsextrakt
20 mjuka mintröda och vita godisar, hackade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, vit choklad, kakao, ägg, myntaextrakt

Att laga maträtten enligt receptet:

Chokladkakor:

Klipp två bitar bakplåtspapper som mäter 32,5 x 45 cm. Vispa ihop mjöl, kakaopulver, bikarbonat, bakpulver och salt i en medelstor skål. Vispa smör och socker i en stor skål på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 5 minuter. Tillsätt ägg och vanilj och vispa tills allt är blandat, cirka 2 minuter. Sänk mixerns hastighet till låg, tillsätt sedan gradvis mjölblandningen och blanda tills den är slät, cirka 2 minuter till.
Lägg ett ark bakplåtspapper på en arbetsyta. Lägg över degen på pappret och täck med ett annat ark bakplåtspapper. Kavla ut degen med en kavel till ett jämnt lager som når kanterna på bakplåtspapperet. Lägg över bakplåtspapperet och degen på en bakplåt (30 x 45 cm) och frys in tills det stelnat helt, cirka 20 minuter.

Placera under tiden ett galler mitt i ugnen och förvärm ugnen till 175 °C.
Ta bort det översta bakplåtspapperet från degen och grädda tills kakorna har stelnat och är ogenomskinliga, 20–25 minuter. Flytta bakplåten till ett galler och låt kakorna svalna helt.
Mintchokladkaka:

Lägg åt sidan 1 kopp vit choklad och lägg resten i en stor värmetålig skål över en kastrull med sjudande vatten (skålens botten ska inte vidröra vattnet) och rör om tills en tredjedel av chokladen har smält.
Ta bort skålen från kastrullen och låt kastrullen med vatten stå på låg värme. Rör gradvis ner den sparade koppen vit choklad, några bitar i taget, tills all choklad har smält. Om det behövs, ställ tillbaka skålen i kastrullen i 5–10 sekunder. Skynda inte med detta steg; det kan ta upp till 10 minuter för all choklad att smälta.
Torka bort överflödigt vatten från botten av skålen. Rör ner myntaextraktet i chokladen, häll det sedan snabbt över de avsvalnade kakorna och bred ut det jämnt med en spatel eller en stickspade. Strö omedelbart över myntakarameller och tryck försiktigt ner bitarna i den vita chokladen. Låt stelna i rumstemperatur i cirka 2 timmar.
Ta ut kakorna från plåten genom att dra i bakplåtspappret och bryta dem i bitar.