Brun sockerpudding med varma russin i romsmör

Röster: 1

Hur man gör - Farinsockerpudding med varma russin i romsmör

Tid: 2 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 631, totalt fett 34 G., mättade fetter 20 G., proteiner 7 G., kolhydrater 67 G., fiber 1 G., kolesterol 222 mg, natrium 245 mg, socker 60 G.

Denna tjocka hemlagade pudding är gjord med mörkt farinsocker, vilket ger en behaglig karamellsmak. Sila puddingen försiktigt genom en fin sil för en silkeslen yta. Servera med varma rominfuserade russin och en klick gräddfil.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Pudding

2 koppar mager grädde (10 %)
1 kanelstång
1 ägg + 2 stora äggulor
3/4 kopp mörkt brunt socker
2 matskedar majsstärkelse
1/4 tesked fint salt
2 matskedar osaltat smör
2 tsk gyllene rom

Russin

3 matskedar mörkt brunt socker
1/4 msk gyllene rom
1/3 kopp russin
2 matskedar smör
0,5 koppar vispgrädde eller yoghurt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, grädde, kanel, stärkelse, rom, russin, gräddfil

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda grädden och kanelstången i en medelstor kastrull och låt sjuda på låg värme. Blanda ägg och äggulor, socker, majsstärkelse och salt i en medelstor skål. Häll långsamt den varma grädden i äggblandningen under ständig vispning.
Häll tillbaka blandningen i kastrullen och koka på medelvärme under ständig vispning tills den kokar upp, cirka 4 minuter. Fortsätt koka under ständig vispning tills blandningen tjocknar, cirka 1 minut till. Ta bort från värmen och sila genom en finmaskig sil ner i en ren skål för en silkeslen pudding. Rör i smör och rom.

Häll den varma puddingen i fyra formar eller glas. Ställ i kylskåp i 2 timmar.
Russin:

Blanda sockret och 3 matskedar vatten i en liten kastrull och koka upp på medelvärme under ständig omrörning tills sockret har löst sig. Koka tills sirapen tjocknar något, cirka 2 minuter. Tillsätt rom och russin och låt sjuda i ytterligare 2 minuter för att mildra alkoholens smak.
Ta bort från värmen och rör i smöret. Håll varmt. När det är dags att servera, toppa varje pudding med en klick gräddfil och en klick varma romrussin. Servera.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Festliga rätter / Middagsbjudning / Efterrätter / Sufflé, puddingar, maränger, maränger / Matnätverk - recept

Liknande recept