Cheeseburgermuffins

Röster: 2

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 353, totalt fett 19 G., mättade fetter 7 G., proteiner 14 G., kolhydrater 31 G., fiber 2 G., kolesterol 67 mg, natrium 438 mg, socker 4 G.

Dessa cheeseburgare i cupcake-stil kommer att bli samtalsämnet på din hemmafest. De är fyllda med allt du älskar med en cheeseburgare: ett bröd, en saftig biff och seg ost, medan varje cupcake toppas med krispigt bacon, sallad, tomat, pickles och sås.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Deg och fyllning

12 skivor vitt bröd
200 g mager nötfärs
3/4 tesked grovt salt
1/4 tsk malen svartpeppar
6 skivor bacon
1 medelstor rödlök, hackad
1 msk stark senap
1 msk söt picklesrelish, plus extra till servering
90 g skarp cheddarost, skuren i 12 kuber (ca 2 cm styck)
1,5 koppar premiummjöl
1 tesked bakpulver
1 kopp mjölk
1/4 kopp gräddfil
2 stora ägg

Specialsås

1/4 kopp majonnäs
2 msk ketchup

För servering

Strimlad romansallad
Tomatskivor
Hackad rödlök
Skivor av inlagda gurkor

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, nötfärs, cheddarost, bacon, senap, grönsaksrelish, inlagd gurka

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200 °C. Klä en metallform för muffins med 350 ml form med pappersformar. Spraya formarna med matlagningsspray.
Skär ut en 5 cm cirkel ur varje brödskiva och rosta dem på en plåt i ugnen tills de är lätt gyllenbruna. Lägg resterande bröd åt sidan som ströbröd. Lägg en skiva rostat bröd i botten av varje muffinsplåt och ställ åt sidan.

Bryn nötfärsen i en stekpanna på 25 cm i diameter på medelvärme under omrörning i cirka 6 minuter. Krydda med 0,5 tsk salt och peppar. Häll av fettet om det behövs och lägg nötfärsen i en medelstor skål; ställ åt sidan.
Torka stekpannan torr med hushållspapper och stek baconet på medelvärme tills det är krispigt, vänd det en gång, i cirka 6 minuter. Lägg över det stekta baconet på hushållspapper för att rinna av överflödigt fett.
Häll av allt det utsmälta fettet från stekpannan, spara endast 1 matsked, och tillsätt löken. Stek på medelvärme under ständig omrörning tills löken är mycket mjuk, cirka 8 minuter. Tillsätt senapen och relish. Rör ner löken i skålen med nötfärsen. Fördela jämnt mellan de förberedda ramekinerna.
Lägg en ostbit i varje form och tryck försiktigt ner den i köttblandningen.
I en medelstor skål, blanda mjöl, bakpulver och resterande 1/4 tesked salt. Blanda mjölk, gräddfil och ägg i ett 1-liters måttkopp. Tillsätt mjölkblandningen till mjölblandningen och knåda tills den är slät. Häll tillbaka degen i måttkoppen. Häll smeten över köttblandningen.
Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten av en cupcake kommer ut ren, 18–20 minuter. Låt cupcakesen svalna på ett galler i 10 minuter.
Blanda majonnäs, ketchup och relish. Häll såsen över de avsvalnade cupcakesen. Garnera med stekt bacon och sallad, tomater, lök och pickles.