Choklad-kokosbarer

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 16 takter

Näringsvärde per portion:

Kalorier 237, totalt fett 13 G., mättade fetter 8 G., proteiner 3 G., kolhydrater 29 G., fiber 2 G., kolesterol 5 mg, natrium 131 mg, socker 18 G.

Om du älskar Bounty-chokladkakor och allt som kombinerar kokos och choklad, är den här kakan för dig! Basen på dessa kakor är färdigköpt sockerkakdeg, så receptet tar inte lång tid. Gör helt enkelt degen chokladig genom att tillsätta kakaopulver och toppa sedan med kokosgrädde och flingor, tillsammans med chokladbitar. Toppingen stelnar under gräddningen, vilket ger desserten en otroligt god konsistens. Skär i fyrkanter (kakor) och servera med te eller kaffe.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Garnering

1/3 kopp kokosgrädde
Protein från 1 stort ägg
0,5 tsk vaniljextrakt
1,5 koppar söta kokosflingor
2 tsk premiummjöl
1 kaka (110 g) mörk eller halvsöt choklad, grovhackad

Varp

1/4 dl premiummjöl + extra för att arbeta med degen
1/3 kopp naturligt osötat kakaopulver
1/4 tesked fint havssalt
1 paket (450 g) färdig sockerkakdeg
Smör för att smörja pannan

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, mörk choklad, halvsöt choklad, kokosgrädde, ägg, kokosflingor, havssaltflingor, kakao

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Skär ett ark folie som mäter 22 x 58 cm. Smörj hörnen och sidorna av en bakform på 22 x 22 cm med smör. Klä den med folie och lämna ett överhäng på båda sidor. Vik den överhängande folien över plåten för att fördubbla tjockleken. Detta gör det lättare att ta ut kakan ur formen.
Garnering:

I en medelstor skål, blanda kokosgrädden med äggvitan och vaniljextraktet. I en annan medelstor skål, blanda kokosflingorna med mjölet. Vänd ner den torra blandningen i den våta blandningen. Ställ åt sidan.

Varp:

I en liten skål, vispa ihop mjöl, kakaopulver och salt. Stjälp ut kakdegen på en ren arbetsyta och strö mjölblandningen över. Knåda degen tills den är mörk och slät. Mjöla arbetsytan lätt och kavla försiktigt ut degen med en kavel till en kvadrat på 18–20 cm (det är okej om degen spricker lite). Häll över degen i den förberedda formen och tryck ut den jämnt i sidorna och hörnen med fingrarna.
Bred ut kokosfyllningen jämnt över botten, hela vägen ut till kanterna, utan att trycka ner så att den ligger ovanpå degen. Strö över chokladbitar och tryck lätt ner dem i kokosblandningen. Grädda tills kokosen är gyllenbrun, cirka 30 minuter. Toppingen kommer att torka ut och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
Låt svalna helt på ett galler, cirka 20 minuter, och ta sedan försiktigt ut ur formen genom att dra i kanterna på folien. Skär i 16 fyrkanter.