Recept på konservering av peppargelé
Röster: 6
Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Komplexitet: lätt
Ett enkelt recept på konserverad söt och medelstark peppargelé. Servera denna peppargelé med din favoritost.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 koppar grovhackad, urkärnad röd paprika
- 1 medelstark grön paprika, urkärnad och hackad
- 2 msk äppelcidervinäger
- 6 koppar strösocker
- 1/4 - 1/2 tsk krossad torkad chilipeppar
- 170 ml flytande äppelpektin (se recept för hemlagad tillagning) Här)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: söt paprika, jalapeñopeppar, äppelcidervinäger, chilipeppar, peppargelé
Att laga maträtten enligt receptet:
- Du behöver förbereda burkar och metallskruvkorkar för konservering:
- Placera 12 stycken burkar på 120 ml i en stor kastrull. Tillsätt tillräckligt med vatten så att burkarna är helt täckta. Låt dem koka upp försiktigt.
- Täck locken med vatten i en separat kastrull och värm tills det kokar. Låt locken stå i det varma vattnet tills du behöver dem.
- I en mixer eller matberedare, puréera paprikorna och 1 kopp äppelcidervinäger.
- I en stor kastrull av rostfritt stål, blanda pepparpurén, resterande 1 dl äppelcidervinäger, socker och krossade torkade pepparkorn. Koka upp på hög värme och koka under ständig omrörning i 10 minuter. Tillsätt pektinet och fortsätt koka under ständig omrörning i ytterligare en minut. Ta bort kastrullen från värmen och skumma bort eventuellt skum som bildas.
- Häll den varma gelén i varma burkar och fyll dem till 3/4. Täck burkarna med lock, men skruva inte på dem.
- Placera burkarna i en stor kastrull och fyll på med varmt vatten till 3/4. Koka upp, täck med lock och låt sjuda i 10 minuter. Ta bort locket och stäng av värmen. Låt det stå i 5 minuter, ta sedan bort burkarna och skruva på locken. Vänd burkarna upp och ner och placera dem på en plan yta, täck med en handduk och låt dem stå i 24 timmar.
- När tiden har gått, vänd burkarna och kontrollera att alla lock är ordentligt förslutna. Locken ska inte böjas när de trycks ner. Gelé i burkar kan förvaras i rumstemperatur i upp till ett år. Om burkarna var dåligt förslutna kan gelén förvaras i kylskåp i upp till en månad.
Kategorier:
recept / Gelé / Förrätter / Snacks med såser / Såser / Spridningar / Heta såser
Liknande recept
