Rå rädisa förrätt med smör och salt
Röster: 2
Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Rädisor med smör och grovt havssalt är en ovanlig kombination, som anses vara en traditionell våraptitretare i Frankrike. Rädisor serveras med en generös hög havssalt och smörade baguetteskivor. En bra ursäkt för att bege sig till grönsaksmarknaden. Alla ingredienser ska vara av högsta kvalitet, rädisorna ska vara saftiga och krispiga, helst direkt från trädgården, och smöret ska vara tillräckligt mjukt. Då kommer du att njuta av kombinationen av silkeslent smör, smakrika rädisor och krispigt grovt salt – en enkel men elegant aptitretare som måste smakas för att uppskattas fullt ut. Den serveras vanligtvis med vitt vin.
Prova förrätten - Färska grönsaker med yoghurtdipp.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Rädisa
- 2 knippen rädisor med toppar
- Havssalt
- Högkvalitativt saltat smör med örter, se recept nedan
- 1 fransk baguette, diagonalt skivad, rostad
Smör med örter
- 110 gram osaltat smör, rumstemperatur
- 1,5 tsk hackad grön lök
- 1,5 tsk hackad färsk dill
- 1,5 tsk hackade färska persiljeblad
- 0,5 tsk färskpressad citronsaft
- 0,5 tsk grovt salt
- En nypa nymalen svartpeppar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: rädisa, gröna lökar, dill, citronsaft, smör
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg rädisorna på en bädd av havssalt. Pensla de rostade baguetteskivorna med smör och lägg dem vackert på ett fat. Servera i rumstemperatur.
- ÖrtsmörLägg alla ingredienser i skålen på en köksmaskin med paddeltillbehör och mixa på låg hastighet tills det är slätt. Vispa inte smöret.
Säsongens hit - VitlöksoljaTillsätt det i sallader eller som dressing till rätter.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
