Mikrovågsugn Ropa Vieja

Röster: 2

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna version av ropa vieja (som betyder "gamla trasor"), en kubansk rätt med strimlat nötkött i en smakrik tomatsås, har en rik, djup smak som man inte förväntar sig av en mikrovågsugnsrätt. Köttet behöver inte brynas först; låt det bara sjuda i såsen tills det är mört nog att strimlas. Servera med ris, som du kan blanda med såsen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

570 g nötflank, skuren i 8 x 4 cm stora strimlor längs med fibrerna
1/3 kopp halverade oliver fyllda med pimentopeppar
1/2 kopp skivad konserverad rostad röd paprika
1 burk (400 g) tomatpuré
1 liten lök, skuren i 0,5 cm tjocka halvringar
3 krossade vitlöksklyftor
1 tsk malen spiskummin
1/4 tesked torkad oregano
2 msk. olivolja
Salt och malen svartpeppar
1 kopp nötköttbuljong med låg natriumhalt
2 teskedar sojasås
1 torkat lagerblad
3 matskedar grovhackade färska korianderblad
Kokt ris till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, tomater, lök, vitlök, chilipeppar, oliv, ris, kummin, oregano, lagerblad, sojasås, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

I en mikrovågssäker skål som rymmer 1 liter, blanda lök, vitlök, spiskummin, oregano, olja, 1/2 tsk salt och några nyp svartpeppar. Täck skålen ordentligt med plastfolie och använd spetsen på en kniv för att göra ett litet hål i mitten så att ångan kan komma ut.

Värm på 100 % effekt tills löken är mjuk och genomskinlig, cirka 4 minuter. (Se tillagningstips för tillagningstider.) Om löken inte är klar, täck över skålen och värm i intervaller om 30 sekunder. (Var försiktig så att du inte bränner dig med ånga när du tar bort filmen.)
Tillsätt tomater, köttbuljong, röd paprika, sojasås, lagerblad, 1/2 tsk salt och en nypa svartpeppar. Rör om och tillsätt sedan köttet. Täck skålen ordentligt med två bitar plastfolie. Gör ett litet hål i mitten.

Mikrovågsugna på 100 % effekt i 20 minuter. Ta försiktigt bort plastfolien (skålen kommer att vara mycket varm), rör om och täck över igen. Mikrovågsugna på 100 % effekt i ytterligare 20 minuter. Ta av locket på skålen och låt den svalna i 5 minuter.

Ta upp köttet med en hålslev och lägg det på en skärbräda. (I det här skedet kommer det inte att vara så mört att det faller isär, men det ska vara tillräckligt fint för att strimla.)

Strimla köttet med två gafflar, lägg tillbaka det i skålen och tillsätt oliverna. Täck skålen ordentligt med plastfolie, skär ett litet hål i mitten och mikrovågsugna (på 100 % effekt) i 5 minuter. Låt ropa vieja stå täckt i 5 minuter. Tillsätt koriander och servera med ris.

Tillagningstid Detta recept är för en mikrovågsugn på 1100 watt.

Kategorier:

recept / Mikrovågsugn / Soppor / Tjocka soppor och grytor / Kubansk mat

Liknande recept