Nyårstårta "Smältande snögubbe"

Röster: 1

Hur man gör den smältande snögubben till nyårstårtan

Tid: 3 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 18

Näringsvärde per portion:

Kalorier 1008, totalt fett 47 G., mättade fetter 20 G., proteiner 11 G., kolhydrater 138 G., fiber 3 G., kolesterol 186 mg, natrium 310 mg, socker 89 G.

Om vädret visar sig vara varmt och slaskigt under vinterhelgen, bli inte upprörd. Skämta istället om det, vilket också kommer att lyfta dina gästers humör. Den här underbara snögubbestårtan är lite panikslagen eftersom den smälter! Men det är omöjligt att inte le åt hans söta ansikte.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kakor

5 och 3/4 koppar premiummjöl
2 tsk bakpulver
1 tesked salt
2 koppar (440 g) mjukt osaltat smör
1 kopp vegetabilisk olja
5 koppar strösocker
12 stora ägg
1,5 koppar helmjölk
1 msk vaniljextrakt
2 tsk myntaextrakt
2 matskedar röd flytande karamellfärg
Mjöl att pudra pannorna med
60–75 g färskost, rumstempererad

Glasyr och dekoration

4 koppar florsocker
1 tsk vaniljextrakt
1/3 kopp grädde
1 fyrkantig apelsinsmaksatt gummigodis
5 minichokladbitar
1 chokladgranulat
1 saltat sugrör
2 avlånga chokladströssel
1 nystan röd lakrits
340 g vita chokladglasyrskivor (konfektglasyr)
1 mini-jordnöts-, karamell- och nougatkaka
1 runda vaniljkakor
110 g mörk choklad 48 %
Specialutrustning: 2,5 dl bundtform, 4 dl bundtform; muffinsplåt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, mjölk, grädde, lakritsgodisar

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 160 °C. Du behöver en muffinsplåt, en stor 2-liters (26x9) kakform och en liten 750 ml (28 oz) kakform.
Muffins:

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en stor skål. Vispa smör, matolja, strösocker och ägg slätt i skålen på en köksmaskin. Tillsätt mjölblandningen till smörblandningen, varva med mjölken, börja och sluta med mjölet. Tillsätt vaniljextraktet och blanda försiktigt tills smeten är slät.

Klä en muffinsplåt med 7 pappersformar. Fyll muffinsplåtarna till två tredjedelar med smet.
Kakor med mintröda ränder:

Ta upp 2 2/3 koppar deg från skålen och häll över i en separat skål. Tillsätt myntaextrakt och röd karamellfärg.

Pudra mjöl i en kakform som rymmer 10 dl och en som rymmer 25 dl. Varva lager av vanilj- och mynta (röd)smet och fördela smeten i varje form till ungefär tre fjärdedelar. Använd en smörkniv och virvla försiktigt ner de två färgerna i varje form för att skapa en marmorerad effekt.
Grädda cupcakes i 15–20 minuter, små cupcakes i 30–35 minuter och stora cupcakes i 50–60 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i cupcakesen kommer ut ren.

När alla cupcakes är klara, lägg dem på ett galler och låt svalna helt.

Smältande snögubbe Cupcake Crush-figur:

När cupcakesen har svalnat, smula dem i en stor skål och tillsätt 60 g färskost. Blanda allt med en gummispatel eller för hand. Tryck ut en liten näve av blandningen i handen. Den ska hålla formen. Om blandningen smular sönder, tillsätt resterande 15 g färskost.

Forma blandningen till tre bollar – liten, medelstor och stor (snögubbedelarna). Platta till botten av den största bollen så att den ser ut att smälta och glida åt sidan. Placera den medelstora bollen ovanpå och platta till den lite. Placera den mindre bollen ovanpå och fäst de tre delarna med en tandpetare. Ställ i kylskåp tills de stelnat, cirka 15–20 minuter.

Glasyr och dekorationer:

Blanda florsocker och vaniljextrakt i en stor skål. Vispa gradvis ner grädden tills en tjock, vit frosting bildas. Placera den största cupcaken på ett tårtfat eller ett serveringsfat med kant. Ringla hälften av frostingen över cupcaken. Placera den andra, mindre cupcaken ovanpå. Ringla över resterande frosting. Du kanske inte behöver all frosting.

Använd en kniv för att skära en liten bit apelsingummi och forma den till en morot. Bryt av spetsen på en tandpetare och stick in den spetsiga änden i morotens platta sida.

Placera den bredvid chokladbitarna, sugrören, chokladströssel och lakritsen.

Vit chokladglasyr:

Smält den vita chokladfrostingen i mikrovågsugnen på 100 % effekt i 30-sekundersintervaller tills den är slät. Placera den avsvalnade snögubben i mitten av den översta cupcaken.

Ringla smält vit glasyr över snögubben och låt den droppa ner längs kakans kanter.

Fäst snabbt två små chokladbitar (med den platta sidan utåt) för att forma snögubbens ögon. Fäst två chokladströssel precis ovanför ögonen för ögonbryn. Tryck näsan mot ansiktet och lägg till en stor chokladbit (med den platta sidan utåt) för att forma munnen. Bryt ett sugrör på mitten och fäst ett på varje sida av kroppen, med en arm upplyft och den andra nedåt, som om det svävar iväg med den smältande snön. Fäst de tre återstående minibitarna på framsidan av snögubbens kropp; dessa kommer att fungera som knappar.

Vira lakrits runt halsen som en halsduk.

Skär en minichokladkaka på mitten och ta en vaniljkaka.

Chokladglasyr till snögubbehatten:

Mikrovågsugna den mörka chokladen på 100 % effekt i 30-sekundersintervaller tills den är smält och slät. Doppa den avskurna änden av en chokladkaka i chokladen och tryck in den i mitten av kakan så att den formar en hatt. Kyl tills den stelnat, cirka 5 minuter. Doppa hela hatten i chokladen och ta bort den med en gaffel. Lägg den på bakplåtspapper och kyl tills den stelnat, cirka 5 minuter.

Applicera en liten mängd smält choklad på den nedre platta delen av hatten och fäst den på snögubbens huvud. Vänta tills chokladen stelnar, cirka 2 minuter.