Tårta med en överraskning

Röster: 2

Tid: 3 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Näringsvärde per portion:

Kalorier 1210, totalt fett 81 G., mättade fetter 54 G., proteiner 12 G., kolhydrater 120 G., fiber 5 G., kolesterol 211 mg, natrium 439 mg, socker 91 G.

Dina gäster kommer säkerligen att bli förtjusta i tårtans livfulla utseende. Be dem att fortsätta titta lite extra tidigt: så fort du börjar skära tårtan kommer godis att välla ut ur mitten – överraskning! Denna piñatatårta är enklare att göra än du kanske tror och är perfekt för barnkalas.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Glasyr

1 kopp socker
2 tsk färskpressad citronsaft
En nypa fint salt
Vitan från 6 stora ägg
450 g osaltat smör, skuret i 4 cm stora bitar, rumstempererat
5 koppar söta kokosflingor

Fyllning och dekoration

Blå, orange, gul, lila och rosa matfärg
2 koppar av dina favoritsmå godisar (oförpackade), gummibjörnar eller chokladtäckta gelébönor

Tårta

165 g osaltat smör, rumstempererat, plus extra till att smörja formarna
2,5 koppar premiummjöl
1 msk bakpulver
0,5 tsk fint salt
1 kopp helmjölk vid rumstemperatur
1 msk vaniljextrakt
3 stora ägg + 1 stor äggula i rumstemperatur
1,5 koppar socker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, kokosflingor, citronsaft, färga, marmelad

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Smörj två runda kakformar (23 cm) med smör och klä botten av varje med bakplåtspapper.

Tårta:

I en medelstor skål, blanda mjöl, bakpulver och salt. I en annan medelstor skål, blanda mjölk, vaniljextrakt, ägg och äggula. I en stor skål, vispa smör och socker på medelhastighet med en mixer tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt ungefär en tredjedel av mjölblandningen och vispa på medelvärme tills den är helt blandad. Tillsätt sedan en tredjedel av ägg-mjölkblandningen och fortsätt vispa på medelhastighet tills den är helt blandad, skrapa ner skålens kanter efter behov. Upprepa med resterande mjöl och ägg-mjölkblandning och avsluta med mjölet.

Bred ut smeten jämnt i de förberedda formarna och grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 35–40 minuter. Låt svalna helt i formarna på ett galler.

Glasyr:

Häll några centimeter vatten i en kastrull och koka upp.

I skålen på en köksmaskin, blanda socker, citronsaft, salt och äggvitor och vispa med en handvisp. Ställ skålen över sjudande vatten och vispa tills blandningen är varm vid beröring och sockret är helt upplöst. Fortsätt vispa med en köksmaskin på medelhastighet tills det bildas styva toppar, cirka 10–15 minuter.
Tillsätt smöret ett par bitar i taget tills varje tillsats är helt blandad. När allt smör har tillsatts, fortsätt vispa på medelhastighet. Blandningen kommer att se ut som en klumpig blandning. Fortsätt vispa tills glasyren är slät och smidig. Om glasyren är väldigt mjuk eller börjar spricka, förvara den i kylskåp tills den stelnar men fortfarande är smidig. Vispa igen före användning.
Fyllning och dekoration

Färglägg kokosflingorna:

Förbered fem återförslutningsbara påsar eller plastbehållare. Placera 1,5 koppar kokosflingor i en behållare och tillsätt 6-8 droppar blå karamellfärg. Placera 1 kopp kokosflingor i den andra behållaren och tillsätt 5-6 droppar orange karamellfärg, 1 kopp kokosflingor i den tredje behållaren med 5-6 droppar gul karamellfärg och 1 kopp kokosflingor i den fjärde behållaren med 6-8 droppar lila karamellfärg. Placera de återstående 0,5 kopparna kokosflingor i den femte behållaren och tillsätt 4-5 droppar rosa karamellfärg.

Förslut varje behållare och skaka kraftigt tills alla chips har fått en jämn färg. Tillsätt mer karamellfärg, 1 droppe i taget, efter behov för ljusare färger.

Montera kakan:

Skär ut en cirkel med 10 cm diameter från mitten av varje kaka (lägg de utskurna bitarna åt sidan).
Placera en av tårtringarna på ett tårtfat eller serveringsfat och bred på cirka 1 kopp frosting.

Placera en annan kakring ovanpå och tryck lätt. Fyll hålet med godis.

Skär ett av de utskurna kaklagren på mitten horisontellt för att skapa två tunna cirklar. Använd en av cirklarna för att täcka hålet i kakan.

Smörj kakans ovansida och sidor med resterande frosting.

Klipp en remsa av bakplåtspapper som är cirka 75 cm lång och 9 cm bred. Vira bakplåtspapperet runt kakan som en krage, men lämna 2,5 cm glasyr synlig längst ner. Strö lite blå hyvlar över den synliga glasyren för att skapa den första färgade randen.

Höj kragen ytterligare 2,5 cm och gör detsamma med de orangea hyvlarna.

Ta bort kragen och täck den återstående remsan av frosting med gula bitar. Dekorera kakans ovansida med 2,5 cm breda ringar, börja utifrån och arbeta inåt, strö över lila, rosa, blå och orange bitar.
Låt stå i rumstemperatur i minst 1 timme innan servering.