Efterrätt "Shomerpudding"
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Kalorier 438, totalt fett 24 G., mättade fetter 14 G., proteiner 4 G., kolhydrater 53 G., fiber 0 G., kolesterol 116 mg, natrium 314 mg, socker 38 G.
Chaumeurpudding (fransk) Pudding chômeur Arbetslös mans pudding (även känd som "arbetslös mans pudding") är en dessert med ursprung i provinsen Quebec i Kanada. Den uppfanns av kanadensiska hemmafruar under den stora depressionen som en enkel och ekonomisk dessert gjord på basvaror från skafferiet. De brukade tillaga en sås av farinsocker, mjöl och vatten, breda ut den i botten av en bakform och toppa den med vaniljsmet. När landets ekonomi började förbättras tillsattes lönnsirap i såsen, och idag anses den vara en viktig ingrediens i desserten. Resultatet är en supersaftig kaka som traditionellt äts varm med såssidan uppåt. Om så önskas kan den toppas med en klick vispad grädde och färska bär.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 msk lönnsirap
- 1 kopp vispgrädde
- 0,5 koppar socker
- 6 matskedar osaltat smör vid rumstemperatur
- 1/4 kopp helmjölk
- 1 tsk vaniljextrakt
- 2 stora ägg
- 1 kopp premiummjöl
- 1,5 tsk bakpulver
- Vispad grädde och färska bär, till servering (valfritt)
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190 °C och spraya en fyrkantig ugnsform (23 cm) med matlagningsspray.
- I en medelstor kastrull, blanda lönnsirap, vispgrädde och 1/8 tsk salt på medelvärme. Låt sjuda under omrörning och koka tills såsen tjocknar något, cirka 1 minut, häll sedan i den förberedda kastrullen.
- Under tiden, vispa smör och socker i en stor skål med elvisp på medelhög hastighet, skrapa ner kanterna efter behov, tills det är lätt och fluffigt, 2-3 minuter. Tillsätt mjölk, vaniljextrakt och ägg, vispa sedan igen på medelhastighet tills det är slätt. Blanda mjöl, bakpulver och 1/8 tesked salt i en medelstor skål. Tillsätt mjölblandningen till smörblandningen och vispa på medelhastighet tills inga klumpar kvarstår.
- Bred ut smeten jämnt över lönnsåsen. Det är okej om lite av såsen fortfarande syns igenom.
- Grädda tills såsen bubblar runt kanterna, toppen av pajen är gyllenbrun och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 24-27 minuter. Låt svalna i 5 minuter, skär sedan i fyrkanter och servera varma, med såssidan uppåt, garnerade med en klick vispad grädde och färska bär, om så önskas.
Författaren till receptet - Amanda Neal – Menyutvecklare
Kategorier:
Liknande recept
