Tarteletter "Kola-Kaffe"

Röster: 1

Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 6 korgar

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 14 portioner
Kalorier 310, totalt fett 20 G., mättade fetter 10 G., proteiner 2 G., kolhydrater 32 G., fiber 1 G., kolesterol 44 mg, natrium 195 mg, socker 10 G.

Dessa luftiga smördegstårtor är täckta med smält choklad längs kanterna och beströdda med små bitar kola. Inuti är de fyllda med en mjuk, luftig kaffe-karamellfyllning, allt ringlat med kolasås. Efterrätten ser elegant och imponerande ut, som något direkt från ett bageri, och kombinationen av smaker kommer att lämna ingen oberörd.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Fyllning

1,5 koppar vispgrädde
1/4 kopp malet kaffe
3/4 dl karamelltopping + extra att ringla över
2 matskedar osaltat smör
0,5 koppar siktat florsocker

Tartletter

1 paket (280 g) fryst smördeg för tarteletter
0,5 msk halvsöt chokladgranulat
1/3 kopp kolabitar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: smördeg, kola, grädde, strösocker, iris, halvsöt choklad, chokladbitar (granulat), kaffe

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered fyllningen:

Blanda grädde och kaffe i en kastrull på medelvärme och låt det nästan koka upp. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 5 minuter. Ta bort från värmen. Sila genom en finmaskig sil ner i en skål. Ställ åt sidan.
Koka upp karamellfyllningen i en kastrull på medelhög värme. Sänk värmen till medelhög och låt sjuda i ytterligare 2 minuter. Ta bort från värmen och rör i smöret. Vispa gradvis i grädde- och kaffeblandningen tills den är slät.

Häll i en stor skål och låt svalna till rumstemperatur. Ställ i kylskåp i 45 minuter eller tills det är helt kallt.
Förbered tartletterna:

Lägg de råa tartletsna på en osmord plåt och grädda enligt anvisningarna på förpackningen. Flytta över till ett galler för att svalna och använd sedan fingrarna för att dra ut mitten av varje tartlet.
Lägg chokladbitarna i en liten mikrovågssäker skål och värm i mikrovågsugnen på medeleffekt, rör om var 30:e sekund, tills de smält, cirka 1,5 minuter. Strö kolabitarna i skålen.
Doppa kanterna på tarteletterna i smält choklad och sedan i kola. Ställ åt sidan.
Vispa kaffeblandningen med elvisp på medelhastighet tills den tjocknar. Rör gradvis i florsockret och vispa på hög hastighet tills det bildas styva toppar.
Montera tarteletterna precis innan servering. Lägg kaffeblandningen i en stor plastpåse med återförslutningsbar plast. Tryck ut luften och förslut. Klipp av ett hörn; spritsa fyllningen i tarteletterna. Ringla över karamell.