Korv med bönor i en stekpanna
Röster: 1
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Den här rätten är en snabb variant på den amerikanska barbecue-stilen pulled pork och bönor. Istället för fläsk, använd rökt polsk korv, tillsätt konserverade vita bönor, och den är klar på mindre än en halvtimme, med en rik, rökig smak och en sammetslen sås. Medan traditionellt fläsk och bönor tjocknar såsen med stärkelsen som frigörs under den långa sjudningen, använder detta snabba recept vätskan från bönburken – tillsätt den i pannan! Servera korven och bönorna med krutonger och en sida pickles relish.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 burkar vita bönor med vätska à 400 g
- 450 g polsk korv, skuren i 1 cm tjocka cirklar.
- 1 msk vegetabilisk olja
- 1 medelstor lök, tärnad (ca 1 kopp)
- 1/3 kopp tomatpuré
- 2 matskedar mörkt brunt socker
- 2 matskedar balsamvinäger
- 1 matsked hackad chipotlepeppar i adobosås
- 2 varmkorvbröd, skurna i 1 cm stora kuber.
- 2 matskedar osaltat smör, smält
- 1/4 kopp inlagd gurka relish
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: korv, vita bönor, grönsaksrelish, toast, tomatpuré, brunt socker, balsamvinäger, chipotlepeppar i adobosås
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till grillläge och placera gallret 5 cm från värmeelementet.
- Värm matolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt hälften av korvbitarna, med snittytan nedåt, och stek tills de är gyllenbruna, cirka 2 minuter. Vänd och stek i ytterligare en minut. Lägg över på en tallrik klädd med hushållspapper. Stek resten av korven. Lägg över på en tallrik. Sänk värmen till medelhög, tillsätt löken och stek under omrörning tills den är mjuk och lätt gyllenbrun, cirka 5 minuter.
- Tillsätt tomatpuré, farinsocker, vinäger och chipotlepeppar till löken. Lägg en halv burk bönor (inklusive vätska) i stekpannan och mosa med en gaffel tills det är slätt. Tillsätt sedan de återstående bönorna (inklusive vätska), den kokta korven, 1/2 dl vatten, 1 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Låt sjuda tills såsen tjocknar, cirka 20 minuter.
- Vänd brödtärningarna med smält smör på en bakplåt och strö över salt och svartpeppar. Grilla i ugnen, vänd dem då och då, i cirka 2 minuter.
- Fördela korven och bönorna på fyra tallrikar. Bred ut krutongerna och fördela reliëfsdressingen jämnt ovanpå.
Kategorier:
Liknande recept
