Fyllning med bacon och parmesan (tillbehör)
Röster: 1
Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Brödfyllning (stuffing) anses vara ett viktigt tillbehör till en julkalkon i det amerikanska köket, även om den bakas separat från själva fågeln: på så sätt kan du tillaga mycket mer fyllning, och kalkonen tillagas bättre. Det godaste med separat bakad fyllning är den fantastiska gyllene skorpan på ytan. Den enklaste versionen av fyllning, som alla kommer att älska, är brödbitar blandade med ost, stekt bacon och rikligt med salladslök. Allt bakas i en äggtvätt tills fyllningen har stelnat och är gyllenbrun. För att spara tid i köket på din semester kan du förbereda detta tillbehör i förväg och förvara det i kylskåpet, sedan värma det i ugnen precis innan servering.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 110 g osaltat smör, plus extra till att smörja formen
- 6 tjocka skivor bacon, skurna i bitar
- 2 stora lökar, hackade
- 1 knippe salladslök, tunt skivad (vita delar separerade från gröna delar)
- 1 msk hackad färsk rosmarin
- 3 koppar lätt saltad kycklingbuljong
- 2 stora ägg
- 1 msk riven parmesanost
- 0,5 dl hackad färsk persilja
- Grovmalen svartpeppar
- 1 limpa (0,9 kg) gammalt vitt bröd med skorpa, skuret i 1 cm stora kuber (ca 16 koppar)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: smör, bacon, lök, gröna lökar, rosmarin, buljong, ägg, Parmesanost, persilja, svartpeppar, vitt bröd
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190 °C. Smörj en grund ugnsform på 2 liter med smör. Stek baconet i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme under omrörning tills det är krispigt, cirka 5 minuter. Tillsätt 6 matskedar smör, lök och salladslök (endast den vita delen) och en nypa salt. Stek under omrörning tills det mjuknat, cirka 5 minuter. Rör i rosmarinen. Tillsätt kycklingbuljongen och 1 tesked salt; låt sjuda och ta sedan bort från värmen.
- Vispa äggen i en stor skål. Rör i parmesanost, persilja och 1 matsked svartpeppar. Rör i det mesta av salladslöken, förutom 2 matskedar. Tillsätt brödbitarna och baconblandningen.
- Lägg i den förberedda ugnsformen och strö 2 matskedar smör över ytan. Täck med folie och grädda i 30 minuter. Ta sedan av folie och grädda tills ytan är gyllenbrun, ytterligare 20-30 minuter. Strö över resterande salladslök.
Notera
Förbered fyllningen 2–3 dagar före servering; täck med folie och ställ i kylskåp. Värm upp i ugnen på 160 °C (325 °F), täckt med folie, tills den är genomvärmd. Ringla sedan över buljong eller smält smör om grytan ser torr ut. Grädda utan lock i ytterligare några minuter tills den är krispig.
Kategorier:
recept / Festliga rätter / Nytt år / Jul / Huvudrätter / Sidorätter / Grytor / Kött / Ägg och mejeriprodukter / Matnätverk - recept / amerikansk mat
Liknande recept
