Björnbärspaj med gitter

Röster: 1

Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Denna väldoftande paj med en fyllig björnbärsfyllning, toppad med ett pajdegsgaller, kommer att skapa en mysig atmosfär under din testund. För att spara tid, använd färdig pajdeg. Klä en pajform och fyll med en fyllning av färska björnbär, socker, citronskal för en perfekt balanserad smak och majsstärkelse för att tjockna. Täck sedan pajen med ett pajdegsgaller och grädda. Låt den svalna helt så att fyllningen stelnar och servera sedan.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 koppar (0,8 kg) björnbär
1 kopp socker
3 matskedar majsstärkelse
1 tesked citronsaft
0,5 tsk rivet citronskal
2 ark fryst pajdeg (1 förpackning 400 g)
2 matskedar osaltat smör, tärnat
1 stort ägg

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: björnbär, mördeg

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200 °C (400 °F) och placera en bakplåt på mitten av gallret. Blanda björnbär, socker, majsstärkelse, citronsaft och citronskal i en stor skål. Låt stå under omrörning och försiktigt knådning då och då i 20 minuter.
Lägg en degbit i en pajform på 22 cm. Skär av kanterna och lämna 1 cm överhäng. Förvara i kylskåp tills den ska användas. Skär den återstående degbiten i cirka 11 remsor, vardera 3 cm bred.

Bred ut björnbärsblandningen på det nedersta lagret av deg i formen. Lägg smörbitar ovanpå. Lägg degstrimlor över fyllningen i ett gallermönster och skär av dem närmare formens kant; vik och pressa kanterna. Vispa lätt ett ägg med 1 matsked vatten och smörj pajgallret.
Placera pajen på en varm plåt i ugnen och grädda tills fyllningen bubblar, 45 minuter till 1 timme. Om pajen mörknar för snabbt, täck pajen med folie och fortsätt grädda. Låt pajen svalna innan servering.
Hitta instruktioner online för att göra ett pajdeg, eller lägg helt enkelt hälften av degremsorna jämnt fördelade över fyllningen och placera de återstående remsorna diagonalt.

Kategorier:

recept / Sommarrätter / Enkla och snabba recept / Snabba desserter / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor / Paula Deen

Receptsamlingar