Salladsbåtar med ägg och blåmögelost

Röster: 1

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Det är inte konstigt att romansallad, även känd som romansallad, är en favorit bland hälsosamma ätare. Den är en basvara i många hälsosamma rätter. Denna typ av sallad är rik på vitaminer och erbjuder trevliga fördelar för hjärt-kärlsystemet. Men den delikata blåmögelostdressingen gör även denna sallad till en gourmetgodis.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Sallad

8 ränder bacon
1 stort ägg
2 huvuden romansallad

Blåmögelostdressing

1 kopp majonnäs
115 g smulad blåmögelost
0,5 koppar surmjölk
1 schalottenlök, skalad
1 msk rivet citronskal
0,5 tsk Worcestershiresås
0,5 tsk salt
1/4 tesked sellerifrön
2 msk hackad persilja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, bacon, ädelost, romansallad, majonnäs, surmjölk, sellerifrön, citronskal, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190°C.

Lägg baconstrimlorna på ett galler ovanpå en långpanna. Tillaga i ugnen tills de är krispiga, cirka 20 minuter. (För att göra baconkrullar, linda varje skiva rått bacon runt ett metallspett i ett enda lager och placera spetten på gallret.) Torka torrt med hushållspapper.

När baconet har svalnat tillräckligt för att kunna hanteras bekvämt, bryt det i bitar eller på mitten för att skapa lockar.
Koka ägget.

Kulinariska rådLägg ägget i en liten kastrull och fyll på med kallt vatten tills det är helt täckt. Koka upp, täck över och ta bort från värmen. Låt stå i 10 minuter. Häll av vattnet och rulla ägget mellan handflatan och köksbänken för att knäcka skalet, skala sedan under kallt rinnande vatten. Sila ägget genom en finmaskig sil.

Notera

Koka äggen i varmt, men inte kokande, vatten tills de är klara. Om du blir avskräckt av att se överkokta ägg, följ detta råd: även om "blåägg" skyddar mot salmonella, kan du prova den här metoden med hårdkokta ägg..

Ta bort de yttersta bladen från salladshuvudena och skölj dem. Skär bladen i medelstora bitar och klappa torrt (använd en mycket vass kniv för att minimera fuktförlust runt kanterna). Skär salladshuvudena på mitten längs med stjälken för att skapa fyra klyftor. Skölj under kallt rinnande vatten och skaka för att torka.
Fördela salladsklyftorna på fyra tallrikar. Toppa med strimlad sallad och krydda med salt och peppar efter smak. Ringla cirka 0,6 dl ostdressing över varje "båt" och toppa med lite mosat ägg och bacon. Servera med resterande dressing.

BlåmögelostdressingMixa majonnäs, blåmögelost, surmjölk, schalottenlök, citronskal, worcestershiresås, salt och sellerifrö i en matberedare tills en klumpig men hällbar sås bildas. Rör i persiljan och krydda med rikligt med peppar. Använd omedelbart eller förvara i kylskåp i en tätt försluten behållare i upp till 3 dagar..